5 Resep Kreasi Olahan Kurma untuk Stok Cemilan Lebaran, dari Cokelat hingga Smoothie yang Manis!

Kombinasi manis alami dari kurma dengan cokelat ini sangat cocok jadi kudapan saat Lebaran! Kamu bisa dapatkan rasa manis alami dari kurma plus sensasi cokelat yang bikin nagih. Nah mau mencoba buat? Cek dulu bahan dan resepnya ini!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram cokelat bubuk
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• Sejumput garam
• 2 butir telur
• 100 gram mentega cair
• Sedikit susu cair (opsional)
• 150 gram kurma, haluskan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialas kertas roti.

2. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, baking powder, dan sejumput garam di mangkuk besar lalu aduk rata menggunakan spatula.

3. Tambahkan telur dan mentega cair ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan tercampur secara merata. Jika adonan terlalu kering dan sulit diaduk, tambahkan sedikit susu cair untuk membantu penggabungan adonan.

4. Setelah adonan tercampur, tambahkan kurma yang telah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga kurma merata di dalam adonan.

5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu letakkan bulatan adonan di atas loyang.

6. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit atau hingga kue matang dan bagian atasnya sedikit kering.

7. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan sebentar hingga agak dingin sebelum disajikan.

8. Kue cokelat kurma siap dinikmati sebagai hidangan buka puasa atau sebagai camilan di kapan pun.

Ini dia yang bikin ngiler banget, kolak ubi kurma! Selalu juara dalam hal rasa dan kelezatan. Yang paling asik lagi, proses membuatnya juga nggak ribet sama sekali, jadi siapapun pasti bisa bikin sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi yang telah dikupas dan dipotong
• 150 gram kurma
• 200 gram gula merah
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Rebus ubi dalam air yang mendidih hingga empuk, biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit tergantung dari ukuran potongan ubi.

2. Setelah ubi empuk, tambahkan potongan kurma, gula merah, santan, daun pandan, dan sejumput garam ke dalam panci yang berisi ubi.

3. Aduk semua bahan secara merata hingga gula merah larut dan tercampur

4. Biarkan kolak mendidih dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap dan rasa tercampur sempurna.

5. Setelah mendidih, angkat kolak dari kompor dan siap disajikan.

6. Sajikan kolak ubi kurma hangat sebagai hidangan penutup yang lezat untuk buka puasa atau untuk dinikmati kapan pun kamu mau.

Rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut bikin nggak bisa berhenti ngemil brownies kurma! Gabungan antara manisnya kurma sama cokelat bikin nagih. Plus, kurma juga bikin brownies jadi lebih sehat dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir pasta kurma
• 1 cangkir tepung terigu
• Setengah cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• Setengah cangkir mentega, dilelehkan
• 3 sendok makan cokelat bubuk
• Sedikit garam
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sampai hangat sekitar 180 derajat Celsius. Sembari menunggu, siapkan loyang, olesi mentega, dan dialasi dengan kertas roti.

2. Campur pasta kurma dengan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk hingga merata.

3. Campur tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, dan sedikit garam di mangkuk. Aduk-aduk agar bahan-bahannya menyatu.

4. Selanjutnya, masukkan telur dan ekstrak vanila ke dalam campuran kurma dan mentega. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Lalu panggang dalam oven selama 20-25 menit, atau sampai bagian atasnya sudah set tapi masih sedikit lembut.

6. Setelah matang, dinginkan brownies sebentar di loyang, dan otong-potong sesuai selera. Nah, sekarang saatnya nikmatin brownies kurma yang legit dan lembut ini!

Puding kurma kukus jadi alternatif lain buat kamu yang suka lembut dan beraroma kurma. Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas, puding kurma kukus juga memberikan sensasi segar dan manis yang pas untuk menutup hidangan berbuka puasa kamu.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kurma kering
• 2 cangkir susu cair
• 3 sendok makan tepung maizena
• Setengah cangkir gula pasir
• Sedikit garam
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Rendam kurma kering dalam air hangat. Setelah itu, hancurkan kurma sampai jadi pasta yang halus.

2. Campur pasta kurma dengan susu cair, tepung maizena, gula pasir, sedikit garam, dan ekstrak vanila dalam panci. Aduk-aduk biar semua bahan tercampur.

3. Panaskan adonan sambil terus diaduk

4. Siapkan cetakan atau loyang yang sudah diolesi mentega. Tuangkan adonan puding ke dalamnya.

5. Kukus puding kurma selama sekitar 20-25 menit.

6. Setelah matang, dinginkan puding kurma sebentar di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas biar makin segar.

7. Begitu dinginnya pas, potong-potong puding sesuai selera. Siapkan piring cantik dan letakkan puding di atasnya.

8. Sekarang, puding kurma kukus siap disajikan sebagai hidangan penutup yang lembut dan aromatik buat buka puasa!

Kalau dari tadi sudah makanan, nah, yang terakhir ini yaitu minuman yang segar dan bergizi. Yup, Smoothie pisang kurma! Dengan paduan manis alami dari pisang dan kurma, serta sensasi dari yogurt dan es batu, smoothie ini nggak cuma bikin segar, tapi juga menambah asupan nutrisi saat Lebaran.

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang matang, potong-potong
• 5-6 buah kurma tanpa biji
• 1 cangkir yogurt plain
• Sedikit madu atau sirup maple sesuai selera
• Beberapa es batu

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yaitu pisang matang sudah dipotong-potong, kurma tanpa biji, dan yogurt plain.

2. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Campur potongan pisang, kurma, yogurt, serta tambahkan madu atau sirup maple sesuai selera. Jangan lupa tambahkan juga beberapa es batu.

3. Blend semua bahan sampai halus. Kalau suka smoothie yang lembut kayak bayi, blend lebih lama. Kalau suka yang ada sedikit tekstur, blend sebentar saja.

4. Setelah semua bahan tercampur sempurna dan jadi satu, tuangkan smoothie ke dalam gelas yang sudah siap menampung kelezatannya.

5. Untuk sentuhan akhir yang menarik, hiasi smoothie dengan potongan kurma sebagai garnish. Biar makin menarik mata sebelum diminum.

6. Nah, sekarang waktunya untuk menikmati hasil karya segar ini. Minum smoothie pisang kurma ini pas lagi berbuka puasa, bikin badan langsung kembali segar dan bertenaga!

Nah, gimana? Tertarik buat mencoba salah satu dari 5 olahan kurma yang melezatkan ini? Gampang banget kan? Jadi, Yuk, mulai bereksperimen di dapur dan nikmati cemilan lezat ini bersama keluarga di momen Idulfitri nanti.

Penulis: Arninda Oktaviani