7 Resep Masakan Serba Tempe yang Cocok untuk Menu Sahur

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong menjadi irisan atau blok-blok kecil.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera pedasnya).
• 1 sendok makan minyak sayur.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk dan masukkan kecap manis, saus sambal, minyak sayur, garam, merica bubuk, dan bawang putih cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
2. Ambil potongan tempe dan celupkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Pastikan semua sisi tempe terlumuri bumbu dengan baik. Biarkan tempe berbumbu selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Panaskan sedikit minyak di atas panggangan atau wajan datar.
4. Letakkan potongan tempe berbumbu di atas panggangan atau wajan datar. Panggang dengan api sedang hingga tempe matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
5. Angkat tempe bakar dari atas panggangan atau wajan datar, dan hidangkan selagi masih hangat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram tempe, potong dadu.
• 100 gram udang rebon, rendam dan tiriskan.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 siung bawang merah, cincang halus.
• 2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
• 1 buah tomat, potong dadu.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan atau penggorengan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai wangi.
2. Masukkan udang rebon, tempe, dan cabai merah. Aduk sampai tercampur rata dan tumis sampai udang rebon dan tempe kering.
3. Tambahkan tomat yang sudah dipotong, aduk sebentar sampai tomat agak lembek.
4. Beri kecap manis, saus tiram, garam, dan gula sesuai selera. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan masak sampai semua bahan matang.
5. Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu. Tambahkan garam atau gula jika kurang.
6. Angkat tumis tempe udang rebon dari api dan siap untuk disantap.

Bahan

• 1 papan tempe, iris kotak sesuai selera
• 200 ml santan kelapa kental
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 3 lembar daun seledri, utuhkan
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai keritin
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• Penyedap masakan (micin, secukupnya jika suka)
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat

1. Goreng tempe yang hendak disemur sebelumnya.
2. Goreng hingga setengah matang atau dengan tingkat kematangan sesuai selera.
3. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan. 
4. Haluskan bumbu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. 
5. Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata. 
6. Tambahkan santan kelapa dan kecap manis.
7. Aduk semua bahan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
8. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata kembali. 
9. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan dan taburi dengan bawang goreng. 

Bahan:

• 150 gram tempe
• 100 gram tepung bumbu serbaguna
• garam secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• garam secukupnya 

Cara Membuat:

1. Potong-potong tempe lalu kukus selama 10 menit hingga empuk dan matang.
2. Selagi masih panas, lumatkan hingga hancur, masukkan 2 sdm tepung bumbu, 1 sdt garam dan sedikit air, uleni hingga bisa dipulung. Ambil secukupnya lalu bentuk pipih lonjong.
3. Buat adonan basah dengan menyampurkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.
4. Celupkan nugget tempe lalu goreng hingga matang, tiriskan. 
5. Cincang bawang putih, tumis hingga harum dan matang. Tuang 3 sdm air, masukkan saus sambal, cabai bubuk, gula pasir, dan saus tiram. Masak hingga saus mendidih. 
6. Masukkan kecap manis, aduk dan tes rasa, jika sudah pas dan tekstur sausnya mengental, masukkan nugget tempe, aduk sebentar hingga saus melumuri nugget, angkat.

Bahan

• 1 papan tempe, iris sesuai selera
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• Air, secukupnya
• Daun kemangi, secukupnya

Bahan Sambal Penyet

• 2 buat tomat
• 10 buah cabai rawit
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk ayam
• ½ sdt gula merah
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan dan goreng tempe yang telah diberi bumbu garam serta kaldu bubuk.
2. Angkat kemudian tiriskan. Goreng tomat, cabai, bawang putih dan bawang merah hingga layu. 
3. Ulek bumbu goreng bersama garam, kaldu bubuk dan gula merah hingga halus. 
4. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Penyet tempe di atas sambal.
5. Kasih pelengkap irisan mentimun, selada dan kubis. Sajikan. 

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 siung bawang merah, haluskan
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merahm, iris tipis
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• garam dan merica secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng sebentar tempe, tiriskan.
2. Tumis bawang yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan cabai dan tumis lagi hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kental.
4. Masukkan tempe dan aduk rata. Tabur sedikit merica bubuk dan aduk rata.
5. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Selamat mencoba dan semoga suka!