5 Resep Telur Gabus Keju Mudah Dibuat yang Empuk Gurih dan Renyah

Bahan:

• 1 kg tepung tapioka
• 350 g keju cheddar parut
• 200 g margarin
• 10 butir telur ayam
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Blender telur, keju cheddar parut, garam, kaldu bubuk dan margarin hingga tercampur rata dan warnanya kuning pucat. Tuang ke dalam wadah.
2. Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk dengan spatula.
3. Jika dirasa sudah agak berat, uleni dengan tangan hingga kalis, tidak lengket dan mudah dibentuk.
4. Tuang minyak agak banyak di dalam wajan.
5. Ambil sejumput adonan, pilin secukupnya dengan ukuran kecil karena nanti akan mengembang ketika digoreng.
6. Masukkan ke dalam minyak dingin di wajan. Lakukan hingga cukup banyak telur gabus di dalam wajan, tapi jangan terlalu penuh agar ada ruang untuk mengembang bagi telur gabusnya.
7. Nyalakan api, goreng hingga minyak panas dengan api kecil.
8. Jika telur gabus mengapung, boleh diaduk atau dibalik agar matangnya merata. Jika belum panas, adonan rentan hancur.
9. Setelah menggoreng telur gabus pertama, matikan api. Ambil sejumput dan pilin lagi adonan seperti yang pertama. Lakukan hingga adonan habis.
10. Tiriskan telur gabus di atas nampan yang sudah dialasi kertas sehingga sisa minyak bisa diserap. Simpan di dalam stoples agar tetap renyah.

Bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 90 gram keju cheddar, parut
• 40 gram margarin
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan telur, margarin, keju, dan garam kemudian dihaluskan dengan menggunakan blender.
2. Tuang ke wadah lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
3. Untuk membuat kue telur gabus, tak perlu menambahkan air. Penambahan air malah berisiko membuat kue gabus jadi gagal. Semua bahan cukup dicampur rata dan diuleni sampai kalis dan mudah dipilin.
4. Siapkan minyak goreng dalam wajan. Kompor tak perlu dinyalakan terlebih dahulu. Masukkan telur gabus yang sudah dipilin ke dalam minyak dingin.
5. Setelah semua adonan masuk, baru nyalakan api. Goreng telur gabus dengan api sedang sampai terapung.
6. Balik sesekali agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan. Sajikan. 

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung tapioka
• 75 gram keju cheddar parut
• 1 sdt margarin
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 2 sdm santan kental

Cara Membuat

1. Campur tepung tapioka, keju, margarin, dan garam.
2. Tambahkan telur dan santan. Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
3. Siapkan minyak goreng dingin dalam wajan.
4. Ambil secuil adonan, pilin-pilin ujungnya. Masukkan ke dalam minyak goreng dingin.
5. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
6. Nyalakan api. Goreng kue gabus dengan api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung tapioka
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 ml susu full cream
• 40 gram margarin
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Blender susu, telur, keju parut, margarin, dan garam.
2. Dalam wadah terpisah, masukkan tepung tapioka, buat lubang, masukkan bahan yang sudah diblender.
3. Uleni adonan sampai kalis, jika terlalu basah, tambahkan tepung tapioka.
4. Ambil adonan sedikit demi sedikit untuk dipilin.
5. Masukkan dalam minyak dingin, bila sudah semua, nyalakan api kecil.
6. Biarkan mengapung, bila sudah mengeras, baru aduk-aduk agar matang merata.
7. Masak hingga kuning kecokelatan, tiriskan, bila sudah dingin, masukkan dalam stoples.
8. Lakukan hingga adonan habis. Caranya, matikan dulu api.
9. Biarkan minyak di wajan suhunya turun, pilin sampai wajan cukup penuh, kemudian nyalakan lagi api untuk menggoreng sisa adonan.
10. Kalau langsung digoreng dengan minyak yang sudah hangat atau panas, hasilnya bisa pecah-pecah.

Bahan:

• 200 g tepung ketan putih
• 70 g cheddar parut
• 3 sdm margarin
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• minyak untuk mnggoreng

Cara membuat:

1. Kocok telur dan margarin hingga tercampur rata. Masukkan keju dan garam, aduk rata lagi.
2. Ayak tepung lalu campurkan, uleni hingga kalis.
3. Pulung secukupnya, pilin dan masukkan ke dalam wajan yang sudah berisi minyak di atas kompor.
4. Jika sudah penuh adonan, nyalakan api dan tunggu hingga minyak panas dan menggoreng telur gabus dengan sendirinya.
5. Jangan diaduk-aduk dulu sebelum mengapung.
6. Balik dan aduk ketika sudah mengembang dan mengapung, karena adonan sudah kokoh.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Matikan api, tunggu hingga suhunya turun.
8. Pilin dan masukkan lagi adonan telur gabus keju ke dalamnya.
9. Goreng lagi hingga matang dan renyah. Lakukan hingga adonan habis.

Itu dia beberapa resep telur gabus keju yang gurih dan renyah, cocok jadi camilan saat lebaran. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless