Resep Bolu Kukus Oreo Lembut 2 Bahan, Cara Bikinnya Praktis dan Anti Gagal

Hanya dua bahan utama yang diperlukan untuk membuat bolu kukus oreo ini, yaitu biskuit oreo sebanyak satu bungkus beratnya 120 gram dan susu cair sebanyak 200 ml. Selain itu, gula halus dapat disiapkan sebagai topping saat disajikan, meskipun ini bersifat opsional.

Biskuit oreo dipisahkan dari krimnya terlebih dahulu. Lalu, biskuit yang telah dipisahkan dari krim dihancurkan. Teknik penghancuran dapat dilakukan dengan blender atau cara manual dengan menumbuknya. Setelah itu, campurkan krim oreo tersebut hingga merata untuk digunakan sebagai lapisan bolu.

• Bubuk biskuit dituangkan ke dalam sebuah wadah dan dicampur dengan susu.
• Campuran tersebut diaduk hingga mencapai konsistensi yang tepat.
• Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, adonan dituangkan ke dalam loyang atau cetakan yang telah dilumuri minyak atau margarin, dengan jumlah yang sesuai setengah dari wadah.
• Krim yang berisi biskuit ditambahkan di tengah adonan, kemudian ditutupi dengan sisa adonan bolu.

Pertama-tama, didihkan air dalam jumlah yang cukup. Setelah itu, kukuslah adonan bolu sampai matang selama sekitar 20 menit. Selain memanaskan air dengan panci, bolu oreo ini juga dapat dikukus menggunakan microwave saat menyiapkan nasi.

• Ambil kue bolu yang telah matang dari dalam cetakan.
• Biarkan kue tersebut mendingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan.
• Jika diinginkan, berikan taburan gula halus atau topping sesuai selera di atasnya.
• Bolu kukus oreo siap untuk dinikmati setelah itu.

Adonan diaduk selama 10 hingga 15 menit pada kecepatan tinggi hingga mengembang dan memperoleh warna yang cerah. Setelah itu, tepung terigu dan baking powder disaring sebelum ditambahkan ke dalam mangkuk adonan. Aduk kembali menggunakan mixer pada kecepatan rendah hingga adonan merata.

Ovalet berperan sebagai zat pengemulsi dalam proses pembuatan kue. Fungsinya adalah untuk mempertahankan kestabilan dan kelembutan adonan kue saat diaduk, menjaga agar adonan tidak mengendur, dan memastikan pencampuran yang merata.

Anda memiliki opsi dalam resep kue untuk memilih antara menggunakan ovalett sebagai pengganti TBM, atau sebaliknya.

Tujuan TBM ialah meningkatkan kelembutan tekstur kue dengan mengadopsi komposisi kimia serupa dengan ovalet, terdiri dari mono dan digliserida. TBM, sebagai merek yang telah terdaftar, umumnya dicampurkan saat proses pengocokan adonan telur.

Isinya mengandung zat kimia yang dikenal sebagai sodium bikarbonat, atau lebih umum disebut natrium bikarbonat. Di samping itu, campuran pengembang atau baking powder tidak sepenuhnya terdiri dari sodium bikarbonat.