7 Resep Kue Bolu yang Cocok untuk Sajian saat Lebaran

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna.
• 100 gram gula pasir.
• 3 sendok makan cokelat bubuk.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1/4 sendok teh baking soda.
• Sejumput garam.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• 200 ml susu cair.
• 50 gram mentega, lelehkan.
• 50 gram keju cheddar parut.

Cara Membuat:

1. Siapkan alat kukus dan panaskan air dalam panci untuk proses pengukusan.
2. Saring tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan whisk atau spatula.
3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, susu cair, dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam campuran tepung. Aduk secara perlahan hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Setelah adonan tercampur dengan baik, tambahkan keju parut. Aduk kembali hingga keju terdistribusi merata dalam adonan.
5. Olesi cetakan kukus dengan sedikit mentega atau minyak tipis-tipis agar bolu tidak lengket. Tuangkan adonan bolu ke dalam cetakan kukus yang sudah disiapkan hingga 3/4 penuh.
6. Kukus bolu selama sekitar 20-25 menit dengan api sedang hingga matang. Pastikan untuk tidak membuka penutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu dapat mengembang dengan baik.
7. Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu seberat 200 gram.
• Gula pasir seberat 150 gram.
• Telur sejumlah 3 buah.
• Santan pekat sebanyak 100 ml.
• Baking powder sebanyak 1 sendok teh.
• Garam sebanyak 1/4 sendok teh.
• Ekstrak pandan sebanyak 1 sendok makan.
• Minyak untuk mengoles cetakan.

Cara Membuat:

1. Siapkan semua peralatan dan bahan terlebih dahulu.
2. Kocok gula pasir dan telur sampai kental dan berubah menjadi warna pucat.
3. Masukkan santan pekat dan ekstrak pandan ke dalam adonan gula dan telur, lalu aduk hingga merata.
4. Gabungkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Saring bahan-bahan kering ini ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit, sambil diaduk agar tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.
5. Panaskan pengukus dengan air sampai mendidih. Olesi cetakan kue dengan minyak.
6. Isi cetakan dengan adonan sampai tiga perempat penuh.
7. Kukus adonan selama 20-25 menit dengan api yang tidak terlalu besar sampai kue matang. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah siap.
8. Angkat kue dari pengukus dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang, dihancurkan atau dihaluskan.
• 200 gram tepung terigu.
• 150 gram gula pasir.
• 2 butir telur.
• 100 ml susu cair.
• 50 gram margarin atau mentega, lelehkan.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1/2 sendok teh soda kue.
• Sejumput garam.
• Vanili secukupnya (opsional).

Cara Membuat:

1. Didihkan air di dalam alat pengukus, siapkan cetakan bolu yang sudah diberi margarin atau kertas roti.
2. Campur tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna terang. Masukkan pisang yang sudah dihancurkan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
3. Lalu, tuangkan margarin cair dan susu cair. Aduk lagi hingga rata. Tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap.
4. Aduk pelan-pelan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak keras. Jika menggunakan vanili, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya. Letakkan cetakan di dalam alat pengukus yang sudah mendidih. Kukus selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga bolu matang.
5. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang. Angkat bolu dari pengukus dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan. Potong bolu pisang susu kukus sesuai selera dan nikmati!

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega (suhu ruang).
• 200 gram gula pasir.
• 4 butir telur (ukuran besar).
• 200 gram tepung terigu serbaguna.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1 sendok teh vanila extract (opsional).
• Sejumput garam.

Cara Membuat:

1. Nyalakan oven dan atur suhu 180°C. Olesi loyang bolu dengan mentega dan taburi tepung agar bolu mudah dilepas.
2. Kocok mentega lembut dan gula pasir sampai mengembang dan putih.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus kocok adonan. Pastikan telur tercampur rata sebelum masukkan telur selanjutnya.
4. Setelah semua telur masuk, tambahkan vanila extract bila ada. Aduk sampai rata.
5. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Saring campuran ini ke dalam adonan secara bertahap sambil aduk dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Aduk sampai adonan rata, tetapi jangan terlalu lama agar adonan tidak keras.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah siap.
7. Masukkan ke oven yang sudah panas dan panggang sekitar 30-40 menit atau sampai bolu berwarna kuning kecoklatan dan saat ditusuk dengan tusuk gigi atau lidi di tengah bolu, tidak ada adonan yang menempel.
8. Angkat bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum keluarkan dari loyang.
9. Bolu mentega jadul siap dinikmati sebagai cemilan atau makanan penutup.

Bahan-Bahan

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 5 lembar daun pandan
• 5 lembar daun suji
• 400 ml santan kelapa
• 50 gram margarin
• sejumput garam 

Cara Membuat

1. Haluskan daun pandan dan daun suji dengan separuh air santan. Saring.

2. Campur larutan pandan dengan sisa santan, margarin, dan garam. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga margarin larut (tidak perlu sampai mendidih). Biarkan dingin.

3. Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut. Tidak perlu sampai mengembang.

4. Campur larutan pandan, kocokan telur, dan tepung secara bergantian. Aduk rata.

5. Panaskan oven.

6. Tuang adonan ke cetakan sampai 3/4 bagiannya. Panggang sampai pinggirannya sudah kecoklatan.

7. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir telur ayam suhu ruang
• 250 gram gula pasir
• 130 ml susu UHT suhu ruang
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt vanilla susu
• 2 tetes pewarna coklat 

Cara Membuat 

1. Masukkan semua bahan jadi satu di dalam baskom.

2. Kocok dengan mixer sampai adonan mengembang dan semua bahan tercampur rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi paper cup.

5. Tuang adonan ke cetakan sampai 3/4 bagian. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

6. Kukus selama sekitar 15 menit hingga kue matang sempurna.

Selamat mencoba dan semoga suka!