7 Resep Olahan Timun Segar untuk Penurun Kolesterol setelah Lebaran

Bahan:

• 1 buah mentimun
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt selasih, seduh air hangat
• 3 sdm gula pasir (secukupnya)
• 100 ml air panas
• es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Belah mentimun, buang bijinya dan serut. Larutkan gula dengan air panas.
2. Campurkan mentimun serut, air gula, selasih dan air jeruk nipis ke dalam wadah, aduk rata.
3. Masukkan ke gelas-gelas saji. Tambahkan es batu atau es serut. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 buah mentimun
• 2 buah wortel
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm cuka makan
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api.
2. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
3. Potong-potong bawang merah dan cabai rawit.
4. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
5. Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata.
6. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu setelah menunggu 4 jam.
7. Acar siap sajikan sebagai pendamping makanan.

Bahan:

• 1 buah mentimun
• 1 ikat daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas mentimun lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
2. Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan mentimun dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak layu, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah.
6. Masak hingga daun kelor empuk.
7. Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
8. Tambahkan kaldu bubuk jika suka.
9. Kalau rasanya sudah pas, angkat.
10. Sayur bening timun kelor siap dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 buah mentimun
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Belah mentimun, buang bijinya dan potong-potong tipis.
2. Kocok telur lepas, beri sedikit garam dan goreng orak-arik.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum, masukkan timun dan tumis sebentar.
4. Masukkan semua bumbu saus, merica bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan telur dan tumis hingga mentimun agak layu. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Jadi deh, tumis mentimun telur siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan

• 100 gram buah nanas
• 100 gram buah mentimun
• 1 buah wortel
• 3 butir bawang merah, dirajang tipis
• 2 buah cabai merah, diiris tipis
• gula pasir
• cuka secukupnya
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Belah mentimun, buang bijinya. Kupas wortel dan nanas.
2. Potong dadu timun, wortel dan nanas. Potong-potong bawang merah dan cabai.
3. Larutkan cuka dan gula, didihkan. Tambahkan garam, dinginkan.
4. Campurkan nanas, mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai merah.
5. Siramkan kuah cuka, simpan dalam wadah tertutup rapat. Dinginkan dalam kulkas.
6. Sajikan ketika acar sudah agak layu.

Bahan:

• 1 buah mentimun
• 1 sdm madu/gula cair
• 100 ml air es

Cara membuat:

1. Kupas mentimun, potong-potong.
2. Blender dengan air dan madu hingga halus.
3. Tuang jus timun ke dalam gelas, nikmati selagi masih segar.

Bahan-Bahan

• 2 buah mentimun kecil
• 2 sdm olive oil
• 2 sdt cuka apel
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt parsley
• 1/4 sdt oregano

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali irisan mentimun. Aduk rata.
2. Siapkan mentimun di mangkuk, lalu campur dengan bumbu.
3. Salad mentimun siap dinikmati.

Itu dia beberapa resep olahan timun yang cocok jadi penurun kolesterol alami setelah lebaran karena banyak makan makanan berlemak dan bersantan. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless