5 Resep Kue Akar Kelapa untuk Kue Kering Lebaran Simpel Tanpa Oven

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung ketan putih
• 3 butir telur ayam
• 2 batang keju, diparut
• 50 ml air hangat

Cara Membuat

1. Kocok telur dan keju parut sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung ketan, uleni adonan sambil memasukkan air hangat sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan sampai kalis.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan.
5. Panaskan minyk goreng dengan api kecil, semprotkan adonan ke dalam minyak.
6. Setelah agak penuh wajannya, besarkan apinya.
7. Goreng akar kelapa sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Simpan akar kelapa dalam wadah stoples bertutup rapat, ya.

Bahan:

• 1 kg tepung ketan
• 250 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 250 gram mentega
• 300 gram kelapa parut
• 2 butir telur ayam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
2. Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras. Uleni adonan sampai mudah dicetak.
3. Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
4. Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Saat uap panasnya sudah hilang, kue akar kelapa bisa disimpan di dalam stoples bertutup rapat.

Bahan:

• 500 gr tepung ketan
• 250 gr tepung beras
• 2 butir telur
• 200 gr margarin
• 200 gr gula pasir, blender halus
• 200 ml santan kental

Cara membuat:

1. Masak 200 ml santan dengan menambahkan sejumput garam. Masak sampai santan mendidih, kemudian sisihkan.
2. Di wadah lain, kocok lepas telur, masukkan tepung ketan, tepung terigu, gula dan margarin.
3. Aduk rata sembari masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.Uleni adonan sampai kalis.
4. Siapkan cetakan kue akar kelapa, masukkan adonan ke dalam cetakan.
5. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang, cetak adonan kue akar kelapa langsung di atas kompor.
6. Goreng hingga kuning keemasan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Kue akar kelapa siap disajikan dan simpan di toples kedap udara.

Bahan:

• 900 gram tepung ketan putih
• 100 g tepung beras
• 250 g margarin
• 50 gram mentega
• 130 ml santan instan
• 270 g gula halus
• 300 ml air
• 100 g biji wijen putih
• 2 butir telur
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula halus dan garam ke dalam mangkuk. Kocok merata hingga gula larut.
2. Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan mentega dan margarin. Aduk rata. Tuang santan, aduk rata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sesuaikan dengan adonan.
5. Jika dirasa sudah kalis dan gampang dipulung, stop pemberian air.
6. Masukkan biji wijen, uleni rata dengan adonan.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Panaskan minyak goreng secukupnya.
8. Semprotkan adonan secukupnya.
9. Jangan terlalu banyak agar tidak hancur karena menempel dengan yang lainnya.
10. Jangan sering diaduk jika tak ingin hancur. Jika sudah kecokelatan, baru dibalik.
11. Jika sudah matang dan renyah, tiriskan.
12. Kemas kue akar kelapa ke dalam stoples jika sudah dingin, sajikan.

Bahan:

• 500 gr tepung ketan
• 250 gr tepung beras
• 2 butir telur
• 200 gr margarin
• 200 ml santan
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Masak 200 ml santan dan 50 ml air dengan menambahkan garam dan kaldu bubuk.
2. Masak sampai santan mendidih tapi tidak pecah, angkat.
3. Di wadah lain, kocok lepas telur, masukkan tepung ketan, tepung terigu dan margarin.
4. Aduk rata sembari masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
5. Uleni adonan sampai kalis.Siapkan cetakan kue akar kelapa, masukkan adonan ke dalam cetakan.
6. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang, cetak adonan kue akar kelapa langsung di atas kompor.
7. Goreng hingga kuning keemasan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Kue akar kelapa siap disajikan dan simpan di toples kedap udara.

Itu dia beberapa resep kue akar kelapa yang cocok dijadikan kue kering lebaran yang praktis. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless