Nikmatnya Manis dan Gurih: Resep Bakpao Cokelat yang Lezat

Fimela.com, Jakarta Bakpao adalah jenis makanan tradisional Asia yang populer di berbagai negara, terutama di Tiongkok. Ini adalah roti yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging, sayuran, kacang, atau pasta manis. Isi bakpao bervariasi tergantung pada preferensi lokal dan jenis bakpao yang dibuat.

Secara tradisional, kulit bakpao terbuat dari adonan tepung terigu, air, ragi, dan gula. Setelah menggulung adonan hingga membentuk bola kecil, bakpao diisi dengan bahan-bahan yang telah dimasak atau dipersiapkan sebelumnya. Kemudian, bakpao dikukus hingga matang.

Bakpao bisa disajikan dalam berbagai cara. Beberapa bakpao cocok sebagai camilan, sementara yang lain lebih besar dan dianggap sebagai hidangan utama. Variasi umum bakpao meliputi bakpao daging babi, bakpao ayam, bakpao kacang hitam, dan bakpao pasta kacang merah. Di beberapa tempat, bakpao juga dimodifikasi dengan berbagai rasa dan bahan baru untuk menyesuaikan selera lokal dan tren kuliner saat ini. Ini dia resep mudah membuat bakpao cokelat yang lezat:

Resep Bakpao Cokelat

Resep bakpao mini isi coklat./Copyright shutterstock.com/id/g/Eva+Hidayah

Bahan-bahan:

Kulit Bakpao:

350 gram tepung terigu serbaguna.
180 ml air hangat.
2 sendok makan gula pasir.
1 ½ sendok makan minyak sayur.
1 ½ sendok teh ragi instan.

Isi Cokelat:

100 gram dark chocolate (cokelat hitam), potong kecil-kecil.
2 sendok makan mentega.
2 sendok makan gula pasir.
2 sendok makan susu cair.

Cara Membuat

ilustrasi bakpao cokelat/copyright by Mitna Maimunah (Shutterstock)

1. Persiapan Isi Cokelat:

Lelehkan mentega dan potong-potong cokelat di dalam panci dengan api kecil.
Tambahkan gula pasir dan susu cair ke dalam campuran cokelat.
Aduk rata hingga semua bahan meleleh dan tercampur sempurna. Setelah tercampur rata, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kulit Bakpao:

Campurkan air hangat dan ragi instan dalam mangkuk kecil. Biarkan selama beberapa menit hingga ragi aktif.
Di mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir.
Tuangkan campuran ragi yang sudah aktif ke dalam campuran tepung.
Campurkan hingga membentuk adonan yang kalis dan elastis. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering atau sedikit tepung jika terlalu basah.
Setelah adonan terbentuk, tambahkan minyak sayur. Uleni kembali adonan hingga minyak tercampur sempurna.
Bulatkan adonan, letakkan kembali di mangkuk, dan tutupi dengan serbet. Biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.

3. Pembentukan dan Pengisian Bakpao:

Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan lembut dengan cara menggulungnya.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil sesuai dengan ukuran bakpao yang diinginkan.
Ambil satu bagian adonan, pipihkan dengan rolling pin menjadi cakram tipis.
Letakkan 1-2 sendok makan adonan cokelat di tengah cakram adonan.
Lipat adonan hingga menutupi isi dan rapatkan bagian atasnya. Bentuk bakpao kembali menjadi bulat atau bulat lonjong.

4. Proses Pengukusan:

Siapkan kukusan dengan air mendidih di bawahnya.
Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi dengan kertas roti atau daun pisang.
Kukus bakpao selama sekitar 15-20 menit dengan api sedang hingga matang dan mengembang.