Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning yang Enak, Cara Tradisional yang Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera (biasanya 8-10 potong).
• 4-5 siung bawang putih, haluskan.
• 5-6 butir bawang merah, haluskan.
• 2 cm jahe, parut.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 cm kunyit, parut atau haluskan.
• 3-4 cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera kepedasannya).
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• 1 sendok teh jintan bubuk.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.

1. Pertama-tama, rendam potongan ayam dalam air bersih yang sudah dicampur dengan sedikit garam selama sekitar 15-30 menit. Ini membantu membersihkan dan membuat ayam lebih empuk.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai, ketumbar, dan jintan dalam cobek atau blender.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan serai hingga harum dan matang. Tumis dengan api sedang agar bumbu tidak gosong.
4. Setelah bumbu matang, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tumis, aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu.
6. Tutup wajan dan biarkan ayam meresap bumbu selama sekitar 1-2 jam. Lebih lama merendamnya, lebih meresap rasanya.
7. Setelah meresap, panaskan minyak dalam wajan yang cukup banyak untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
8. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata di kedua sisinya.
9. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
10. Ayam goreng bumbu kuning siap disajikan. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya.

Selamat mencoba membuat ayam goreng bumbu kuning!