Resep Rahasia Bolu Karamel Sarang Semut yang Lezat

Fimela.com, Jakarta Bolu caramel sarang semut adalah sejenis kue yang populer di Indonesia. “Bolu” adalah istilah umum untuk kue yang mirip dengan sponge cake, sementara “caramel” mengacu pada karamel, yaitu gula yang dipanaskan hingga cair dan berwarna kecoklatan.

“Sarang semut” adalah istilah lokal yang merujuk pada tampilan kue yang memiliki lubang-lubang kecil yang mirip dengan sarang semut. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manis karamel yang khas. Proses pembuatannya melibatkan pembuatan adonan dasar bolu, kemudian ditambahkan dengan karamel cair ke dalam adonan sebelum dipanggang.

Bolu caramel sarang semut sering dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara dan dapat ditemukan di berbagai toko roti atau kafe di Indonesia. Kombinasi antara rasa manis karamel dan tekstur lembut bolu membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan penggemar kue. Ini dia resep mudah membuat bolu karameal sarang semut yang dapat kamu coba:

Resep Bolu Karamel Sarang Semut

bolu karamel tanpa telur — Bolu karamel./Copyright shutterstock.com/g/Maharani+afifah

Bahan-bahan:

Untuk Bolu:

6 butir telur, pisahkan kuning dan putih telur.
150 gram gula pasir.
100 gram tepung terigu.
50 gram margarin, lelehkan.
1 sendok makan susu bubuk.
1 sendok teh baking powder.
1/4 sendok teh garam.

Untuk Karamel:

150 gram gula pasir.
100 ml air.

Cara Membuat

bolu karamel putih telur — Ilustrasi bolu karamel./Copyright shutterstock.com/g/arnsyifaf

Panaskan oven pada suhu 180°C.
Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
Panaskan gula pasir dalam panci dengan api sedang.
Tunggu sampai gula mencair dan berwarna kecoklatan, aduk perlahan-lahan.
Setelah gula menjadi karamel cair, tambahkan air secara perlahan sambil terus diaduk.
Aduk hingga karamel larut dan tercampur rata dengan air. Matikan api dan sisihkan karamel.
Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa.
Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga putih telur mengembang dan kaku.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan garam secara bertahap sambil diayak ke dalam adonan telur, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tuangkan margarin leleh ke dalam adonan dan aduk rata.
Tuangkan karamel yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam adonan bolu.
Aduk perlahan dengan spatula hingga karamel tercampur merata dalam adonan.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40-45 menit atau sampai matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bolu, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Potong bolu menjadi potongan-potongan sesuai selera dan sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Selamat mencoba membuat bolu caramel sarang semut yang spesial ini! Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti agar mendapatkan hasil yang sempurna.