5 Resep Kue Kering Mede yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Sajian saat Lebaran

Bahan-bahan:

• 150 gr butter
• 100 gr margarin
• 1 butir kuning telur
• 50 gr gula halus
• 1 sdt essens pandan
• 100 gr kacang mede panggang, dihaluskan
• 300 gr tepung kunci biru (sangrai dahulu)
• 30 gr maizena (disangrai)
• 20 gr susu bubuk
• 1 sdt vanilli bubuk

Bahan Taburan:

• 100 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk 

Cara Membuat

1. Panggang kacang mede kurleb 5 menit, sangrai tepung terigu dan maizena. Sisihkan.
2. Mixer butter, gula halus dan kuning telur sebentar saja hanya sampai rata. Lalu, tambahkan essens pandan, aduk hingga rata.
3. Tambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan, aduk menggunakan spatula. Kemudian masukan tepung terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak.
4. Kemudian aduk sampai kalisBentuk adonan bulat-bulat dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian panggang dalam oven suhu 150° selama 30 menit.
5. Setelah matang, biarkan dingin. Lalu gulingkan ke campuran gula dan susu bubuk dan susun dalam toples.
6. Kue putri salju kacang mede siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 450 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 300 gram margarin
• 100 gram mentega
• 180 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 150 gram kacang mede sangrai, haluskan
• 1 sdm bubuk cokelat

Cara Membuat

1. Campur mentega, margarin, dan gula halus. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar saja.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit dengan spatula. Aduk rata. Ambil sedikit adonan untuk dicampur dengan bubuk cokelat.

3. Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke sisa adonan. Aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Bentuk di loyang yang sudah dialasi kertas roti.

5. Bentuk bulatan-bulatan kecil dari adonan cokelat. Tambahkan bulatan cokelat di atas kue yang sudah dicetak.

6. Panaskan oven. Panggang kue kurang lebih 25 menit (tergantung oven masing-masing).

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 4 lembar daun pandan suji
• 2 lembar daun pandan wangi
• kacang mede secukupnya untuk topping   

Cara Membuat:

1. Blender halus daun pandan dengan air secukupnya dan saring hingga menjadi pasta pandan.
2. Aduk rata semua bahan dengan menuang pasta pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata kecuali topping. Uleni hingga kalis.
3. Bentuk dengan cetakan dan beri toping. Olesi dengan putih telur agar mengilap.
4. Panaskan oven dan panggang selama 20-25 menit atau hingga matang.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 150 gram palm sugar
• 150 gram mentega
• 2 sdt baking powder
• 1 butir kuning telur
• chocochips secukupnya
• kacang mede secukupnya

Cara Membuat:

1. Mixer mentega, palm sugar dan kuning telur dengan kecepatan rendah kurang lebih selama 2 menit sampai semua tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder.
3. Campur bahan dan uleni.
4. Masukkan chocochips dan juga kacang yang sudah dicincang kasar secukupnya.
5. Siapkan loyang yang telah diberi mentega agar adonan tidak lengket. Atur panas oven.
6. Ambil adonan kue dengan sendok makan.
7. Letakkan di atas loyang.
8. Oven adonan selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Kue siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!