6 Resep Ayam Pedas Manis untuk Menu Buka Puasa Praktis dan Hemat Waktu

Bahan:

• 200 gram dada ayam fillet
• 3 sdm tepung bumbu krispi
• 3 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm gula pasir
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan lada secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu ayam, lumuri perasan jeruk nipis dan garam, bilas setelah 5 menit.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Iris tipis cabai rawit.
3. Tumis bawang hingga harum dan matang.
4. Tuang air secukupnya, kurang lebih 100 ml.
5. Masukkan cabai rawit, saus cabai, saus tomat dan gula pasir. Aduk hingga larut.
6. Tambahkan sejumput garam dan lada, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pedas manis dan mengental, angkat.
7. Aduk adonan tepung dan air secukupnya hingga kental. Jangan terlalu encer.
8. Celupkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang dan krispi kecokelatan.
9. Panaskan lagi saus, masukkan ayam fillet goreng tepung, aduk rata dengan saus. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 450 gram daging ayam fillet
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 1 sdm garam halus
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt baking powder
• 150 ml air (bisa disesuaikan)
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus madu:

• 1 sdm perasan jeruk lemon
• 3 sdm madu
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm saus pedas manis
• 2 buah cabai rawit, cincang
• 5 sdm air

Bahan tepung kering:

• 120 gram tepung maizena
• 120 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan kering, sisihkan.
2. Buat adonan basah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada dan air dingin.
3. Celupkan daging ayam ke adonan basah. Balut dengan adonan kering.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga krispi. Angkat lalu tiriskan.
5. Goreng untuk kedua kalinya agar tepung krispi lebih renyah. Tiriskan.
6. Masukkan semua bahan saus di teflon. Masak hingga mendidih dan mengental.
7. Masukkan ayam goreng, aduk rata dengan saus madu, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam sayap atau paha
• 100 gram tepung bumbu krispi
• 2 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Bahan Saus:

• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm mentega/margarin
• 1 sdm gula pasir
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong kecil.
2. Sayat-sayat dagingnya, rebus selama 5 menit untuk menghilangkan baunya, lalu tiriskan.
3. Campur tepung dengan air secukupnya, jangan terlalu encer. Celup ayam dengan adonan tepung, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
4. Ulangi goreng untuk kedua kalinya agar tepung lebih krispi.
5. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga harum.
6. Campur semua bahan saus, masak hingga mendidih.
7. Angkat, tuang saus di atas ayam goreng atau campur dulu ayam dan sausnya, lalu sajikan.

Bahan:

• 300 gr dada ayam, potong-potong
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 butir telur

Bumbu pedas manis:

• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 2 sdm saus lada hitam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua tepung, garam dan telur untuk membuat bumbu.
2. Rendam ayam dalam bumbu dan biarkan selama 30 menit, lebih baik lagi jika disimpan di dalam kulkas.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan tiriskan.
4. Tuang minyak secukupnya, goreng bawang putih hingga kering dan matang.
5. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
6. Tes rasa, jika sudah pedas manis, masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.
7. Ayam goreng bawang pedas manis siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 g ayam potong
• 1 buah jeruk nipis

Bahan tepung pelapis:

• 4 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung bumbu krispi
• 4 sdm air (secukupnya)

Bahan saus pedas manis:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm gochujang
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt cabai bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis. Bilas bersih setelah 5 menit.
2. Campurkan tepung maizena dengan air, celupkan ayam.
3. Gulung ke tepung krispi yang kering sambil dicubit dan diremas-remas agar hasil gorengan krispi.
4. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah 15 menit, goreng lagi hingga krispi kecoklatan.
6. Dua kali penggorengan ayam agar lebih krispi.
7. Untuk sausnya, memarkan dan cincang bawang putih. Tumis hingga harum.
8. Masukkan semua bahan saus.  Untuk airnya, secukupnya saja.
9. Aduk hingga mengental dan cukup untuk membalut semua bagian ayam goreng.
10. Tes rasa, matikan api jika rasanya sudah pas. Masukkan ayam dan aduk merata dengan saus.
11. Tuang ke dalam piring dan beri taburan wijen sangrai.

Bahan-bahan:

• 300 gr dada ayam, potong-potong
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Bumbu pedas manis:

• 2 siung bawang putih, 
• 1/2 buah bawang bombai
• 4 buah cabai hijau
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm madu
• 1 sdm margarin
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua tepung, garam dan telur untuk membuat bumbu.
2. Rendam ayam dalam bumbu dan biarkan selama 30 menit, lebih baik lagi jika disimpan di dalam kulkas.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, potong-potong bawang bombay dan cabai hijau.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
6. Masukkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga matang.
7. Masukkan margarin, gula pasir, madu, dan saus sambal. Tuang sedikit air.
8. Tes rasa, jika sudah pedas manis, masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.
9. Ayam goreng bawang pedas manis siap sajikan dengan nasi hangat.

Itu dia beberapa resep ayam pedas manis yang cocok jadi menu buka puasa dan sahur praktis serta hemat waktu.

#Unlocking The Limitless