7 Resep Ayam Teriyaki Praktis Bumbu Meresap untuk Menu Sahur Tidak Pedas

Bahan

• 500 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon (bisa ganti cuka apel)
• air secukupnya
• 1 sdm tepung jagung
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil

Cara membuat:

1. Siapkan daging ayam dan iris tipis atau kecil-kecil.
2. Campurkan kecap asin, madu, perasan nipis/lemon dan gula pasir dalam mangkuk kecil, aduk rata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
4. Masukkan daging ayam dan bawang bombay. Masak hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Tuang saus teriyaki, aduk rata dengan ayam.
6. Masukkan air dan aduk rata.
7. Tutup wajan dan biarkan ayam teriyaki mendidih selama sekitar 10 menit atau hingga ayam matang empuk dan bumbu mresap.
8. Campurkan tepung jagung dengan 2 sendok makan air dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
9. Tuang ke dalam wajan dan aduk rata hingga saus mengental.
10. Sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih hangat.

Bahan:

• 1 potong daging dada ayam tanpa tulang
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt mentega
• garam dan biji wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, taburi garam secukupnya. Tusuk-tusuk permukannya dengan garpu.
2. Campurkan bumbu kecap asin, gula, dan madu di dalam mangkuk.
3. Balurkan bumbu pada daging ayam lalu rendam/marinasi daging ayam selama 10 menit.
4. Jika ingin lebih meresap, boleh disiapkan malam sebelum tidur, simpan di kulkas.
5. Siapkan wajan anti lengket. Cairkan mentega.
6. Masak daging ayam beserta bumbu marinasi, tutup wajan. Panggang selama 5 menit dengan api kecil.
7. Kemudian, balik dan tutup kembali. Panggang lagi selama 5 menit dengan api kecil.
8. Jika sudah matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 10 potong paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gr tepung bumbu ayam krispi
• 2 sdm tepung terigu

Bahan Saus:

• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Balur ayam dengan jeruk nipis kurang lebih 10 menit. Cuci bersih.
2. Larutkan tepung terigu dengan air secukupnya, celupkan dan gulingkan ke tepung ayam.
3. Goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan semua saus, aduk rata hingga mengental.
5. Tes rasa jika sudah sesuai, angkat.
6. Sajikan ayam krispi dengan saus teriyaki.

Bahan:

• 350 gram sayap ayam yang sudah direbus
• 3 sdm saus teriyaki instan
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya
• biji wijen secukupnya untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Blender bawang bombay dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum dan matang.
3. Masukkan sayap ayam dan aduk-aduk dengan bumbu bawang.
4. Tambahkan margarin, saus teriyaki dan kecap manis.
5. Masukkan kaldu ayam, garam, gula dan air secukupnya.
6. Masak ayam dengan saus teriyaki sampai daging empuk dan kuah berkurang.
7. Koreksi rasa. Angkat dan taburi wijen. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam bagian paha
• 1/2 butir bawang bombay
• 2 siung bawang putih, parut atau haluskan
• 1/2 ruas jahe parut
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• lada, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• biji wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Daging ayam dipotong tipis-tipis.
2. Buat bumbu marinasi dengan mencampurkan saus tiram, saus teriyaki, bawang putih, jahe parut, kecap asin, gula, garam, lada, dan kecap manis.
3. Rendam daging ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam.
4. Tumis daging ayam yang sudah dimarinasi.
5. Tambahkan bawang bombay. Aduk rata dan masak hingga setengah matang.
6. Tambahkan air. Aduk rata.
7. Tambahkan larutan maizena.
8. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
9. Sajikan dengan taburan wijen.

Bahan ayam katsu:

• 750 gram daging ayam fillet
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 gram tepung panir/ tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus teriyaki:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus teriyaki
• Sedikit kecap manis
• ½ sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat katsu:

1. Lumuri ayam fillet dengan bawang putih, garam dan merica bubuk hingga rata.
2. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
3. Tekan-tekan agar lebih menempel.
4. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan ayam katsu.

Cara membuat saus:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan gula pasir.
3. Tambahkan sedikit air dan masak hingga saus kental.

Taruh ayam katsu di atas piring, siram dengan saus teriyaki, dan taburi dengan wijen sangrai jika suka. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam fillet
• 2 sdt garam
• 1 butir bawang bombay, diiris
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm minyak
• wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air dan garam, rebus daging ayam fillet hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu disuwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
4. Bumbui garam dan merica, masukkan ayam suwir, aduk rata.
5. Bisa ditambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air habis.
6. Angkat, taburi dengan irisan daun bawang dan wijen. Sajikan.

Itu dia beberapa resep ayam teriyaki yang cocok jadi menu sahur karena tidak pedas dan enak disantap dengan nasi hangat. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless