Trik Mudah Bikin Dadar Gulung yang Enak dan Bisa Awet Sampai 2 Hari

Cara Mudah Bikin Dadar Gulung, Bisa Awet Sampai 2 Hari (Instagram/@dewirosmayanti)

Fimela.com, Jakarta Salah satu makanan tradisional Indonesia yang kerap menjadi pilihan bagi pecinta kuliner lokal adalah dadar gulung.

Makanan ringan ini terbuat dari parutan kelapa dan gula merah, cocok dinikmati saat waktu berbuka puasa, perayaan lebaran, atau acara perayaan lainnya.

Meskipun demikian, dadar gulung tidak selalu tersedia di warung pinggir jalan seperti gorengan. Karenanya, umumnya orang membuatnya sendiri di rumah.

Tidak hanya itu, dadar gulung termasuk makanan yang cepat basi dan tidak dapat bertahan lama.

Namun, ada panduan yang dibagikan melalui salah satu kanal YouTube dengan nama nabila billa. Di sana, dia membagikan tips agar dadar gulung bisa tahan hingga 2 hari.

Lantas, bahan pengganti apa yang digunakan? Temukan jawabannya yang ditulis pada Minggu (9/6/2024) berikut.

Masak Isian Dadar Gulung

Langkah awalnya, masukkan urutan bahan-bahan berikut ke dalam panci untuk dimasak:

● 1 buah kelapa yang sudah diparut.

● 2 sendok makan gula pasir.

● 3 batang gula merah.

● ½ sendok teh garam.

Kemudian, nyalakan kompor untuk memulai proses memasak. Aduk hingga kelapa yang sudah diparut tercampur rata dengan gula merah.

Apabila kelapa yang sudah diparut telah berubah warna menjadi sedikit kemerahan secara merata, matikan kompor dan angkat pancinya. Setelah itu, sisihkan untuk digunakan selanjutnya.

Buat Adonan Dadar Gulung

Untuk membuat adonan dadar gulung, langkah awalnya adalah mencampurkan bahan-bahan berikut di dalam mangkuk:

Tepung terigu seberat 200 gram,
Seperempat sendok teh garam,
Dua butir telur ayam,
Air biasa sebanyak 250 mililiter, dan
Beberapa tetes pewarna makanan hijau gelap sesuai kebutuhan.

Kemudian, aduk semua bahan tersebut secara merata menggunakan mixer. Jika adonan telah berubah menjadi warna hijau tua yang kental, itu menandakan adonan telah tercampur dengan baik dan siap digunakan untuk membuat dadar gulung.

Masak Adonan

Panaskan wajan anti lengket menggunakan api sedang, kemudian oleskan margarin di atasnya terlebih dahulu.

Masukkan satu sendok sayur adonan ke wajan, lalu tunggu hingga tepi adonan mulai mengeras. Setelah itu, angkat adonan dengan hati-hati dan pindahkan ke piring. Lakukan langkah ini berulang sampai adonan habis.

Untuk menjaga agar dadar gulung tetap segar lebih lama, hindari penambahan santan cair atau bubuk dalam adonan.

Isi Adonan Dadar Gulung

Letakkan dadar gulung di atas piring untuk mengisi dengan kelapa parut yang telah dimasak sebelumnya. Tempatkan dadar gulung dengan rata, lalu tambahkan sekitar satu sendok makan isian di atasnya.

Kemudian, lipat dadar gulung secara berurutan, dimulai dari bagian bawah, lalu kanan, dan kiri. Gulunglah dari bawah ke atas hingga semua isian tertutup oleh dadar gulung. Teruskan proses ini hingga semua isian habis.

Apakah Kulit Dadar Gulung Bisa Disimpan di Kulkas?

Kulit dadar gulung dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang demi hasil optimal dengan memperhatikan waktu yang ditentukan.

Dari Mana Asal Dadar Gulung?

Penelitian yang dilakukan oleh Daneswari pada tahun 2017 menunjukkan bahwa dadar gulung adalah salah satu makanan tradisional asli Kota Bandung yang mempunyai bentuk bulat memanjang dan diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair.

Apakah Dadar Gulung Bagus untuk Diet?

Sebagai hidangan penutup yang kaya energi berkat kandungan santan berlemak, dadar gulung memiliki keuntungan dari lemak jenuh dalam kelapa yang terbukti lebih bermanfaat bagi kesehatan. Hal ini menunjukkan bahwa dadar gulung bisa menjadi bagian dari pola makan yang seimbang.

Berapa Kalori pada Dadar Gulung?

Kelezatan manis dan cita rasa gurih yang khas menjadikan dadar gulung sebagai pilihan camilan yang cocok untuk saat berbuka puasa. Dalam hal gizi, satu porsi dadar gulung berukuran 50 gram mengandung sekitar 100 kalori, 4 gram lemak, 15 gram karbohidrat, dan 1 gram protein.

Bagaimana Rasa Dadar Gulung?

Jajanan pasar dadar gulung terkenal akan kulitnya yang berwarna hijau melingkupi isian gula merah, memberikan sentuhan rasa gurih dan manis yang lezat.