Fimela.com, Jakarta Salah satu kue kering yang tidak kalah digemari saat lebaran datang mungkin adalah kue kacang. Rasa manis gurihnya cocok dibuat camilan bahkan teman minum teh dan kopi. Cara membuatnya juga tidak susah, apalagi bahan-bahannya sangat sederhana. Daripada beli mahal di luar, lebih baik bikin sendiri. Apalagi kita bisa sekalian membuat dalam porsi banyak, jika ingin dibagikan ke saudara, dijadikan parsel kue lebaran atau bahkan jadi ide jualan. Ini dia resep kue kacang lebaran 1 kg yang bisa dicoba di rumah.

TERKAIT: Rahasia Membuat Sosis Ayam Homemade yang Lembut dan Lezat Meski Sudah Dingin

TERKAIT: Tips Agar Stok Kacang Tanah Tidak Berjamur dan Busuk

Bahan:

1 kg tepung terigu
650 ml minyak goreng
500 g kacang tanah
300 g gula halus
3 sdm maizena
1 sdt vanili bubuk
1 sdt garam halus

Bahan olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm madu
pewarna kuning

Cara membuat:

Sangrai kacang tanah hingga matang, buang kulit arinya hingga bersih.
Tumbuk kasar kacang tanah hingga hancur, setengah bagian tumbuk halus dan setengahnya lagi tidak perlu terlalu halus.
Campurkan terigu dan maizena. Sangrai sebentar tepung terigu, cukup hingga ringan ketika diangkat, jangan terlalu lama. Menyangrai tepung juga berguna untuk membuat tektur kue kacang lebih renyah.
Campurkan kacang tumbuk dengan gula, minyak goreng, vanili, garam dan tepung. Aduk rata.
Cetak adonan satu per satu dan tata di atas loyang yang sudah dioles minyak. Olesi kue dengan olesan kuning telur.
Panaskan oven selama 10 menit. Panggang kue kacang di dalam oven hingga matang dengan api kecil, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan hingga dingin. Kemas kue kacang lebaran 1 kg ke dalam stoples. Siap sajikan atau untuk jualan.

#Unlocking The Limitless