Keunikan Ayam Geprek, 3 Resep Warisan yang Wajib Kamu Praktikkan

Fimela.com, Jakarta Ayam geprek, yang digemari oleh generasi muda di Indonesia, adalah ayam goreng berbalut tepung yang dihancurkan dan disajikan dengan sambal yang pedas. Ayam tersebut dihancurkan menggunakan ulekan, membuatnya lembut dan memungkinkan sambal meresap ke dalam daging.

Secara umum, ayam geprek dihidangkan bersama nasi putih, aneka lalapan seperti tomat, mentimun, dan kol, serta terkadang diberi tambahan telur mata sapi atau telur ceplok. Meskipun terkenal dengan kepedasannya, beberapa tempat menawarkan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan selera pelanggan.

Di Indonesia, ayam geprek tidak hanya populer sebagai makanan jalanan tetapi juga telah berkembang menjadi bisnis dengan berbagai cabang yang menawarkan beragam pilihan rasa dan topping untuk memuaskan berbagai selera. Ini dia resep mudah membuat ayam geprek:

Bahan

• Dada ayam sesuai ukuran yang dikehendaki.
• Tepung terigu dan maizena.
• Telur yang sudah dikocok lepas.
• Bumbu penyedap sesuai selera (opsional).
• Minyak goreng.
• Garam dan merica yang cukup.

Bahan Sambal

• Cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Cabai merah besar, hilangkan bijinya.
• Bawang putih.
• Gula dan garam yang cukup.
• Jeruk limau.

Cara Membuat

1. Gabungkan tepung terigu, maizena, garam, merica, dan bumbu penyedap dalam sebuah mangkuk.
2. Balurkan ayam dengan campuran tepung.
3. Celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna keemasan dan matang sempurna.
5. Ulek cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih. Campurkan gula dan garam, kemudian peras jeruk limau.
6. Geprek ayam menggunakan alat geprek atau ulekan.
7. Hidangkan ayam yang telah digoreng dengan sambal di atasnya.

Selamat mencoba membuat Ayam Geprek yang lezat ini!

Bahan

• Dada ayam, potong sesuai selera.
• Tepung terigu.
• Tepung maizena.
• Telur, kocok.
• Keju cheddar parut.
• Minyak untuk menggoreng.
• Garam dan merica secukupnya.

Bahan Sambal

• Cabai rawit.
• Bawang putih.
• Gula dan garam secukupnya.
• Jeruk limau.

Cara Membuat

1. Persiapkan ayam dan campuran tepung sesuai prosedur yang telah ditetapkan sebelumnya.
2. Menggoreng ayam sampai benar-benar matang dan berwarna keemasan.
3. Setelah itu, taruh ayam goreng di piring, taburi dengan keju cheddar yang telah diparut.
4. Panaskan ayam bersama keju di dalam oven atau microwave sampai keju terlihat leleh.
5. Geprek ayam menggunakan alat geprek atau cobek.
6. Hidangkan ayam geprek keju ini bersama dengan sambal sesuai pilihanmu (jika diinginkan).

Bahan

• Fillet dada ayam, iris sesuai keinginan.
• Tepung bumbu serbaguna ala KFC atau jenis untuk ayam goreng renyah.
• Telur yang telah dikocok lepas.
• Minyak goreng.
• Garam dan lada hitam secukupnya.

Bahan Sambal

• Cabe rawit.
• Bawang putih.
• Gula pasir dan garam dapur secukupnya.
• Perasan jeruk nipis.

Cara Membuat

1. Bumbui tepung dengan campuran garam dan lada hitam.
2. Balurkan irisan ayam dengan telur, kemudian lumuri secara merata dengan tepung bumbu.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai berwarna keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Geprek ayam hingga pipih menggunakan alat geprek atau cobek.
6. Hidangkan ayam geprek yang renyah bersama sambal yang telah disiapkan.

Cobalah resep ini untuk menikmati kelezatan ayam geprek yang renyah dan sambal yang pedas menggugah selera. Selamat memasak!