Resep Bolu Kukus Pandan, Kue Khas yang Memikat dengan Wangi Daun Pandan

Fimela.com, Jakarta Kue bolu kukus beraroma pandan merupakan makanan khas yang digemari di Indonesia. Istilah “bolu kukus” mengacu pada teknik pembuatan kue dengan cara dikukus, dan “pandan” adalah komponen utama yang memberikan aroma khas serta warna hijau pada kue.

Kue ini dikenal dengan teksturnya yang empuk dan baunya yang wangi, yang berasal dari ekstrak daun pandan yang digunakan sebagai bahan dasar. Resep bolu kukus pandan terdiri dari bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, telur, santan, baking powder, garam secukupnya, dan ekstrak daun pandan, yang semua bahan tersebut dikukus sampai matang. Kue ini cocok disajikan sebagai snack atau dessert yang nikmat.

Bolu kukus pandan juga sering dijadikan pilihan favorit untuk berbagai kesempatan, mulai dari perayaan khusus hingga sebagai makanan ringan sehari-hari, berkat rasa manis dan teksturnya yang lembut yang memanjakan lidah. Ini dia resep mudah membuat bolu kukus pandan:

Resep Bolu Kukus Aroma Pandan

bolu susu pandan — ilustrasi bolu kukus/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan-bahan:

Tepung terigu seberat 200 gram.
Gula pasir seberat 150 gram.
Telur sejumlah 3 buah.
Santan pekat sebanyak 100 ml.
Baking powder sebanyak 1 sendok teh.
Garam sebanyak 1/4 sendok teh.
Ekstrak pandan sebanyak 1 sendok makan.
Minyak untuk mengoles cetakan.

Cara Membuat:

Ilustrasi bolu pandan kukus./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Siapkan semua peralatan dan bahan terlebih dahulu.
Kocok gula pasir dan telur sampai kental dan berubah menjadi warna pucat.
Masukkan santan pekat dan ekstrak pandan ke dalam adonan gula dan telur, lalu aduk hingga merata.
Gabungkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Saring bahan-bahan kering ini ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit, sambil diaduk agar tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.
Panaskan pengukus dengan air sampai mendidih. Olesi cetakan kue dengan minyak.
Isi cetakan dengan adonan sampai tiga perempat penuh.
Kukus adonan selama 20-25 menit dengan api yang tidak terlalu besar sampai kue matang. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah siap.
Angkat kue dari pengukus dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

Kue bolu kukus pandan siap disantap! Tambahkan kelapa parut atau topping favorit kamu untuk variasi. Cobalah dan nikmati!