7 Resep Bubur Manis yang Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung beras
• 65 ml santan kelapa
• 800 ml
• 1/3 sdt garam

Bahan Bubur Candil

• 250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan
• 80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
• 1/3 sdt garam
• 800 ml air
• 150 gram gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Masukkan santan ke panci. Tambah 500 ml air dan garam.

2. Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml. Aduk hingga tepung larut.

3. Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan tepung beras. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

4. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.

5. Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan candil, Masak hingga mengapung. Tambakhkan larutan sagu. Masak hingga kuah mengental.

6. Sajikan bubur sumsum dan candil. Nikmati selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 cup kacang hijau, direndam semalam.
• 5-6 cangkir air.
• 1 lembar daun pandan (opsional).
• Gula pasir sesuai selera.
• Garam secukupnya.
• 200 ml santan kental, dari kelapa parut atau santan kental kaleng (opsional).

Cara Membuat:

Persiapan Kacang Hijau:

1. Awali dengan merendam kacang hijau selama 4-6 jam atau lebih baik semalaman untuk melunakkannya dan mempersingkat waktu memasak.

Memasak Kacang Hijau:

1. Setelah merendam, bersihkan dan saring kacang hijau.
2. Didihkan kacang hijau dalam air yang telah disaring dan masukkan daun pandan sebagai pemberi aroma (opsional).
3. Biarkan kacang hijau masak sampai lembut dan terurai, kurang lebih membutuhkan waktu 30-45 menit.

Penambahan Santan (Opsional):

1. Jika diinginkan, tuangkan santan ke dalam panci setelah kacang hijau cukup lembut.
2. Aduk merata dan panaskan sejenak hingga santan tercampur sempurna.

Menambahkan Gula dan Garam:

1. Masukkan gula dan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa. Aduk dan biarkan mendidih sebentar.

Penyesuaian Rasa:

1. Rasakan bubur dan sesuaikan manis atau asinnya sesuai dengan selera. Tambahkan gula atau garam bila perlu.

Penyajian:

1. Matikan api dan tuangkan bubur kacang hijau ke dalam mangkuk.
2. Bubur bisa dinikmati hangat atau dingin, tergantung selera.
3. Tambahkan topping pilihan seperti kelapa parut kukus, biji salak, atau biji ketapang untuk menambah keistimewaan bubur.

Bahan:

• 100 gr sagu mutiara
• 600 ml air
• air matang dingin secukupnya   

Cara membuat:  

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara. Masak selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api, tutup panci.
2. Diamkan selama 30 menit kemudian nyalakan api lagi. Masak sagu mutiara selama 7 menit sambil diaduk.
3. Tambahkan air jika airnya menyusut. Aduk rata hingga tidak menggumpal atau lengket satu sama lain. 
4. Jika sudah 7 menit, angkat. Diamkan hingga tidak ada bagian putih di tengahnya. 
5. Tuang air matang dingin di dalam panci, aduk bersama sagu mutiara yang sudah matang. Saring. 

Bahan:

• 200 gram biji kunyit/jewawut
• 100 gram gula merah
• 50 gram gula pasir (optional)
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili cair
• air secukupnya
• 300 ml santan cair

Cara membuat: 

1. Iris tipis gula merah, masukkan ke dalam panci bersama gula pasir, dan air secukupnya, kurang lebih 500 ml. Rebus hingga gula larut dan mendidih.
2. Masukkan biji kunyit yang sudah dibilas dna vanili cair. Masak selama 30 menit atau hingga biji kunyit empuk dan lengket seperti bubur. Angkat.
3. Untuk santannya, masak dengan garam dan daun pandan hingga matang. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat.

Bahan:

• 300 ml susu cair putih
• 100 gram sagu mutiara putih
• 150 gram gula pasir
• 1 buah jagung manis
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air

Cara membuat: 

1. Serut jagung manis, cuci bersih. Rebus 1 liter air hingga mendidih. Akan lebih baik jika air untuk merebus cukup banyak agar nanti sagu mutiara punya kuah kental dan tidak terlalu padat.
2. Masukkan daun pandan ikat simpul dan sagu mutiara, masak hingga mendidih lalu lanjutkan memasak selama 20 menit dengan api kecil.
3. Masukkan jagung pipil dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
4. Lanjutkan memasak selama 10 menit atau hingga sagu mutiara matang bening dan tidak ada putih di bagian tengahnya. Angkat.
5. Tuang bubur sagu mutiara jagung ke dalam mangkuk selagi masih panas dan tuang susu secukupnya. Aduk rata.

Bahan:

• 100 gram beras ketan
• 3 keping buah nangka
• 1/2 buah jagung manis
• 65 ml santan instan (bisa diganti creamer/susu)
• 1/4 sdt garam
• air dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan selama semalam atau paling tidak jam sebelumnya. Potong dadu nangka dan serut jagung.
2. Cuci bersih beras ketan. Rebus beras ketan hingga matang empuk, biarkan mendidih.
3. Tambahkan buah nangka dan jagung yang telah dipotong. Tambahkan gula sesuai selera.
4. Masak 7-10 menit atau hingga jagung lunak. Tambahkan santan dan garam, masak hingga mengental, angkat.
5. Jika menghindari santan, bisa diganti dengan menambahkan bubuk creamer atau susu secukupnya.

Selamat mencoba dan semoga suka!