Trik Masak Kuah Bakso yang Super Gurih, Modal Tambahan 2 Bumbu Dapur Saja

Fimela.com, Jakarta Salah satu hidangan kaki lima yang banyak digemari adalah bakso, terutama saat istirahat dari aktivitas kerja. Selain itu, kesegaran kuah bakso juga menjadi pilihan yang menggugah selera terutama saat cuaca sedang hujan.

Meskipun begitu, banyak yang menganggap kenikmatan bakso bukan hanya dari dagingnya, melainkan juga dari kelezatan kuahnya.

Tidak jarang penjual bakso menambahkan aneka rempah-rempah untuk memperkaya cita rasa kuah bakso.

Meskipun demikian, kuah bakso yang enak dan kaya rasa dapat dengan mudah dibuat di rumah hanya dengan dua jenis bumbu dapur. Ini sesuai dengan informasi yang dibagikan oleh pengguna TikTok bernama @momskitchennn.

Jadi, apa saja dua bumbu dapur yang diperlukan? Berikut jawabannya, Senin (10/4/2024).

Haluskan Bawang dan Kemiri

Cara Masak Kuah Bakso yang Super Gurih, Berbekal 2 Bumbu Dapur Saja (TikTok/@momskitchennn)

Untuk memulai, persiapkan 8 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 2 kemiri yang sudah dipanggang. Ulek ketiga bahan tersebut hingga benar-benar halus sempurna

Setelah mencapai kehalusan yang memadai, tambahkan daun bawang ke dalam adonan, lalu haluskan lagi hingga semua bahan tercampur secara merata.

Tumis Hingga Wangi

Panaskan minyak dalam wajan teflon terlebih dahulu, kemudian tambahkan semua bahan yang telah dihaluskan untuk ditumis.

Aduk rata dan tumis hingga bahan-bahan tersebut mengeluarkan aroma yang harum. Pastikan penggunaan minyak tidak berlebihan, yang mana tidak melebihi seperempat dari kapasitas wajan teflon.

Rebus Tumisan dan Tambahkan Bumbu

Setelah merebus air terlebih dahulu, tambahkan tumisan yang masih hangat dan minyak ke dalamnya. Masukkan garam dan penyedap rasa sebagai dua bumbu utama sesuai selera.

Kombinasi kedua bumbu tersebut sudah memadai untuk memberikan cita rasa gurih yang khas pada kuah bakso.

Untuk sedikit sentuhan pedas, bisa menambahkan sedikit lada bubuk. Jika ingin menggunakan kecap, tambahkan langsung kecap manis atau kecap asin ke dalam kaldu.

Masukkan Bakso ke dalam Rebusan

Tahapan terakhir ialah memasukkan bakso ke dalam campuran tumisan dan bumbu yang sudah direbus. Ingatlah untuk mengaduk tumisan tersebut agar cita rasa gurih bumbu dapat meresap ke dalam kuah dan bakso.

Setelah bakso direbus hingga matang, matikan api kompor dengan segera. Kini, bakso dengan kuah yang kaya rasa telah siap disantap.

Apa Saja yang Menjadi Isi Bakso?

Ragam bahan yang digunakan dalam pembuatan bakso sangat beragam, mulai dari daging cincang, telur, urat, jamur, hingga cabai. Bakso bisa dimasak dengan berbagai metode, seperti digoreng, dibakar, atau disajikan dengan kuah dan mie. Selain menggunakan daging sapi, bakso juga dapat dibuat dari daging ayam, ikan, ataupun sayuran.

Berapa Lama Waktu untuk Merebus Bakso?

Panaskan air sampai mencapai titik didih untuk memasak bakso. Bentuk adonan bakso menjadi bulatan sesuai keinginan. Kemudian, bakso dimasukkan ke dalam air mendidih dan diamkan hingga mengapung, sekitar 15-20 menit. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.

Apa Penyebab Bakso Pecah Saat Direbus?

Hindari perebusan berlebihan yang dapat menyebabkan bakso pecah. Pastikan proses merebus tidak terlalu lama, agar bakso tetap kokoh dan tidak menjadi lembek.

Bagaimana Cara Mengetahui Bakso Sudah Matang?

Tunggu sejenak hingga bakso mengapung atau muncul di permukaan air. Munculnya bakso di atas air menunjukkan bahwa bakso telah matang.

Bakso Kenyal Karena Apa?

Penggunaan tepung kanji atau tepung tapioka bertujuan untuk memberikan kekenyalan pada bakso. Perhatikan proporsi antara tepung dan daging sapi yang digunakan, agar bakso tidak pecah atau terlalu keras.