7 Resep Masakan Tidak Eneg yang Cocok untuk Sajian saat Lebaran

Bahan-bahan:

• 4 buah lontong (nasi ketupat).
• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir.
• 100 gram tauge (kecambah kacang hijau).
• 2 buah tahu goreng, potong-potong.
• 8 buah lentho (bakso dari kacang hijau).
• 100 gram taoge goreng (tauge yang digoreng).
• Daun seledri dan daun bawang secukupnya, iris halus untuk taburan.
• Kerupuk dan emping melinjo secukupnya, sebagai pelengkap.
• Air secukupnya untuk kuah bening.

Bahan Bumbu Kuah:

• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 2 siung bawang merah, haluskan.
• 1 ruas jari jahe, memarkan.
• 1 ruas jari kencur, memarkan.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan panci dan masak air hingga mendidih, rebus lontong dalam air mendidih hingga matang lalu tiriskan.
2. Kemudian untuk membuat kuah, panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan kencur hingga halus dan harum. Kemudian tambahkan air dalam tumisan bumbu, masak dengan api hingga mendidih.
3. Bumbui dengan garam dan merica, biarkan selama beberapa menit hingga tercampur rata. Masukkan daging ayam suwir dalam kuah bening, aduk hingga matang. Ambil satu porsi lontong dan letakkan di mangkuk saji, tambahkan daging ayam suwir, tauge, tahu goreng, lentho, dan tauge di atas lontong.
4. Tuang kuah bening dengan daging ayam ke dalam mangkuk dengan lontong dan bahan lainnya. Taburi lontong balap dengan irisan daun seledri dan daun bawang, sajikan dengan kerupuk, emping melinjo, dan sambal.

Bahan-Bahan

• 1/2 bonggol kembang kol, potong-potong
• 1/2 bonggol sawi putih, potong-potong
• 1 bonggol sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, kupas dan iris tipis
• 5 buah bakso sapi, iris
• 1 buah tomat, potong jadi 8 bagian
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 200 ml air
• 50 ml minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu

• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kecap manis

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan kembang kol dan wortel. Tambahkan air. Masak selama 5 menit hingga sayur agak lunak.

Advertisement DIABETES RELIEFDiabetes Bukan Dari Makanan Manis! Temui Musuh Utama Diabetes PELAJARI LEBIH 3. Masukkan sayur sawi putih dan sawi hijau. Tambahkan bakso sapi dan tomat. Aduk rata.

4. Masukkan semua bahan bumbu. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan.

Bahan: 

• 1 ruas lengkuas (memarkan) 
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 batang daun bawang (cincang halus)
• 2 batang serai (cincang halus)
• 2 buah tomat (belah empat)

Bumbu halus:

• 3 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 3 ruas jahe
• 1/2 sdt merica
• 5 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Bahan ayam dan kaldu:

• 1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)
• 1500 ml air
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Pelengkap:

• 200 gram kol (iris panjang tipis)
• 200 gram tauge soto (siram air panas)
• 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
• Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)
• Bawang goreng (secukupnya)

Cara Membuat: 

1. Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang.
2. Iris ayam yang telah digoreng sesuai selera dan ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
4. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam.
5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta buah tomat.
6. Siapkan mangkok yang telah diisi dengan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge dan bawang goreng secukupnya.
7. Siram dengan kuah soto dan sajikan selagi masih panas.
8. Untuk nasi yang disajikan bersama soto, kamu bisa menyajikannya langsung bersama soto atau menyajikannya secara terpisah.
9. Sajikan pula bersama sambal kecap atau sambal tomat agar sajian soto semakin juara dan menggugah selera.

Bahan:

• 150 gram jamur merang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 100 gram jagung manis yang sudah dipipil
• 2 buah wortel dipotong kotak
• 100 gram buncis, potong 1-2 cm
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 batang seledri, potong-potong
• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bilas jamur merang dengan air panas untuk menghilangkan lendir dan mencegah bau tidak sedap. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Masukkan kuah kaldu ke panci, tumisan bawang, dan tambahkan seledri, wortel, dan jagung. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan garam, merica, gula. Masukkan buncis, jamur, dan bawang. Masak sampai matang. Terakhir taburkan daun bawang jika suka.

Selamat mencoba dan semoga suka!