Kesegaran Asinan Jakarta, Hidangan Khas Ibu Kota yang Menyegarkan

Fimela.com, Jakarta Asinan Jakarta, sebuah hidangan tradisional dari ibu kota Indonesia, dibuat dari aneka buah dan sayur yang diawetkan dengan cara diacar dalam larutan cuka yang manis, ditambah saus kacang atau saus pedas yang unik dari Indonesia.

Komposisi umumnya meliputi potongan buah segar seperti nanas, mentimun, wortel, kacang panjang, kecambah, dan selada, yang semuanya direndam dalam campuran cuka manis yang telah diberi tambahan gula, garam, dan terkadang cabai untuk menambah kepedasan. Sering kali, asinan disajikan bersama kacang tanah yang digoreng, kerupuk, dan irisan ketimun.

Dikenal dengan rasa yang merupakan kombinasi dari manis, asam, pedas, dan gurih, asinan Jakarta menjadi favorit banyak orang, khususnya sebagai makanan ringan yang menyegarkan selama hari-hari yang panas di Jakarta. Intip resep membuat asinan jakarta yang disukai banyak orang:

Resep Asinan Jakarta

Masakan - Vania — Ilustrasi Asinan Betawi/https://www.shutterstock.com/Ariyani Tedjo

Bahan-bahan:

200 gram nanas, potong dadu.
200 gram wortel, potong dadu atau memanjang.
200 gram mentimun, iris tipis.
200 gram tauge (tauge), bersihkan.
200 gram kacang panjang, potong kecil-kecil.
2 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional).
100 gram kacang tanah, sangrai.
Kerupuk (opsional).
Daun selada atau kol, untuk penyajian (opsional).

Bumbu Asinan:

200 ml cuka.
150 gram gula merah.
1 sdt garam.
2 buah cabai rawit (sesuai selera).
3 siung bawang putih.
Air secukupnya.

Cara Membuat

memasak — Cara menyelematkan masakan keasinan/copyright unsplash.com/Kevin McCutcheon

Dalam sebuah panci, gabungkan cuka, gula merah, garam, cabai rawit yang telah dihaluskan atau diiris, dan bawang putih yang juga dihaluskan atau diiris.
Panaskan bumbu di atas api kecil sampai gula benar-benar larut dan semua bumbu terintegrasi sempurna.
Jika bumbu terasa pekat, tambahkan air secukupnya. Setelah itu, matikan api dan biarkan bumbu mendingin.
Iris nanas, wortel, mentimun, dan kacang panjang sesuai selera. Cuci bersih tauge.
Cabai merah besar, jika digunakan, diiris tipis.
Masukkan irisan nanas, wortel, mentimun, kacang panjang, tauge, dan irisan cabai merah besar ke dalam bumbu asinan yang sudah dingin.
Biarkan terendam paling tidak selama satu jam supaya rasa bumbu meresap ke dalam sayuran dan buah.
Keluarkan sayuran dan buah dari rendaman bumbu asinan dan taruh di piring saji.
Taburi dengan kacang tanah yang sudah disangrai.
Hidangkan bersama kerupuk, daun selada, atau kol sebagai pelengkap.

Nikmati kelezatan Asinan Jakarta yang telah kamu buat dengan segar! Ingat, kamu bisa menambah atau mengurangi jenis dan jumlah sayuran serta buah sesuai dengan preferensimu.