7 Tips dan Cara agar Kue Kering Tidak Gampang Melempem

Fimela.com, Jakarta Kue kering adalah salah satu camilan favorit banyak orang, terutama saat momen kumpul bersama keluarga atau acara spesial. Apalagi kalau kue kering yan disajikan atau disuguhkan adalah buatan sendiri maka pastinya akan terasa lebih spesial. Namun, seringkali kita mengalami masalah ketika kue yang baru dibuat menjadi lembek atau melempem setelah beberapa waktu disimpan.

Nah, agar kue kering kamu tetap renyah dan enak, berikut adalah tujuh tips dan cara praktis yang bisa kamu terapkan. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini ya Sahabat Fimela.

1. Gunakan Stoples Kedap Udara

resep kue nastar 1 kg lembut dan empuk — Resep kue nastar 1 kg lembut dan empuk./Copyright shutterstock.com/g/Evy+Alisha

Langkah pertama yang penting adalah memilih wadah penyimpanan yang tepat. Gunakan stoples kedap udara untuk menyimpan kue kering. Stoples ini akan membantu menjaga kelembapan udara di dalamnya, mencegah kue menjadi lembek terlalu cepat.

2. Pastikan Kue Sudah Dingin sebelum Disimpan dalam Stoples

kue kering putri salju — ilustrasi putri salju/Lensa Story rpl/Shutterstock

Sebelum menyimpan kue dalam stoples, pastikan kue sudah benar-benar dingin. Kue yang masih hangat cenderung akan mengeluarkan uap air yang dapat membuat kue menjadi lembek jika disimpan dalam wadah tertutup.

3. Masukkan Silica Gel yang Food Grade ke Dalam Stoples

Kue Kering Tanpa Oven — Ilustrasi Kue Kering Simpel Tanpa Oven / Freepik by KamranAydinov

Untuk menjaga kelembapan dalam stoples, kamu bisa menambahkan silica gel yang food grade ke dalamnya. Silica gel akan menyerap kelembapan yang berlebihan, sehingga kue tetap renyah dan tidak melempem.

4. Pilih Stoples Rendah untuk Kue yang Gampang Ngeprul

ilustrasi kue kastengel/copyright by Ika Dianawati (Shutterstock)

Jika kamu membuat kue yang cenderung rapuh atau mudah hancur, pilihlah stoples yang lebih rendah. Dengan begitu, kue tidak akan terlalu banyak bersentuhan dengan udara di dalam stoples, yang bisa membuatnya melempem atau hancur lebih cepat.

5. Lapisi Kue dengan Kertas Roti agar Tidak Menempel Satu Sama Lain

kue kering kastengel — ilustrasi kastengel/Evy Alisha/Shutterstock

Sebelum menyusun kue dalam stoples, kamu juga bisa melapisi setiap lapisan kue dengan kertas roti. Ini akan membantu mencegah kue saling menempel satu sama lain, sehingga tetap terjaga teksturnya.

6. Jauhkan Kue dari Tempat yang Lembap

kastengel simpel — Ilustrasi kue kastengel./Copyright shutterstock.com/id/g/Novi+Purwono

Tempat penyimpanan kue juga berpengaruh pada kelembapan kue tersebut. Pastikan untuk menyimpan stoples kue di tempat yang kering dan tidak lembap. Hindari menyimpannya di dekat area yang sering terkena air atau di tempat yang lembap seperti di dekat wastafel atau kulkas yang sering dibuka tutup.

7. Bila Kue Mulai Terasa Melempem, Bisa Dipanggang Kembali

Jika kamu menemukan bahwa kue mulai terasa melempem setelah beberapa waktu disimpan, jangan khawatir. kamu masih bisa menyelamatkannya dengan cara memanggang kembali kue tersebut dalam oven dengan suhu rendah. Hal ini akan membantu mengembalikan kelezatan dan kekenyalan kue.

Dengan menerapkan tujuh tips dan cara di atas, Sahabat Fimela bisa memastikan kue kering tetap renyah dan enak untuk dinikmati dalam waktu yang lebih lama.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!