Tidak Perlu Dikeringkan Apalagi Dioven, Ini Trik Alternatif untuk Olah Sale Pisang yang Renyah dan Anti Lengket

Langkah awal adalah memarut emua buah pisang yang telah dikupas menggunakan alat parutan pisang. Disarankan untuk memanfaatkan peralatan tersebut guna mendapatkan irisan yang lebih halus dan merata.

Namun, jika tidak ada alat parutan, Anda tetap dapat mengiris pisang secara manual dengan hati-hati menggunakan pisau.

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan supaya dapat meningkatkan kecepatan dalam melakukan proses penggorengan.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan potongan pisang ke dalam minyak yang sudah panas tersebut. Pastikan untuk mengaduk pisang hingga minyaknya tidak lagi berbuih.

Setelah sale pisang berubah menjadi kecoklatan yang memadai, matikan kompor dan angkat pisang dari panci. Kemudian, tiriskan airnya.

Meskipun ada yang merasa kecewa karena sale pisang belum cukup renyah di tahap ini, namun tak perlu cemas. Biarkan sale pisang yang masih hangat ini mendingin dengan sendirinya.

Setelah mengalami penurunan suhu, sale pisang akan menjadi kriuk dan tidak lagi melekat, sehingga bisa disimpan dalam wadah untuk dinikmati.

Keunggulan sale pisang dibandingkan dengan keripik pisang adalah cita rasanya yang sudah lezat tanpa memerlukan tambahan penyedap atau pemanis.

Tujuan dari proses pengeringan adalah untuk mengurangi kadar air dalam buah pisang sehingga dapat bertahan lebih lama. Setelah mengalami proses pengeringan ini, pisang bisa langsung dikonsumsi atau digoreng setelah dilapisi dengan tepung.

Sale merupakan makanan tradisional yang terbuat dari irisan tipis pisang. Langkah pembuatannya mencakup pengeringan pisang yang telah diiris di bawah sinar matahari selama 2 hingga 3 hari.

Meskipun semua jenis pisang pada dasarnya dapat diubah menjadi sale, hanya beberapa varietas yang memberikan rasa istimewa. Beberapa jenis pisang yang menghasilkan sale dengan rasa yang nikmat antara lain pisang ambon, kepok, siem, raja bulu, dan emas (Prabawati dkk., 2008).

Terlebih lagi, penjualan pisang dianggap sebagai opsi makanan sehat karena menggunakan bahan-bahan yang kaya gizi.

Tidak semua jenis pisang sesuai untuk dijadikan sale. Setiap jenis pisang memiliki karakteristiknya sendiri. Beberapa varietas pisang yang sering dipilih meliputi pisang raja, tanduk, Ambon, dan kapas. Pisang raja umumnya menjadi pilihan untuk membuat sale kering.