Sukses

Food

Tidak Perlu Dikeringkan Apalagi Dioven, Ini Trik Alternatif untuk Olah Sale Pisang yang Renyah dan Anti Lengket

Fimela.com, Jakarta Tak hanya pisang molen atau pun keripik pisang, namun sale pisang juga termasuk salah satu camilan tradisional yang lezat.

Sale pisang bermula dari Aceh, meskipun variasi sale pisang juga ditemui di daerah lain seperti Banyuwangi atau Magelang.

Sama seperti olahan pisang lainnya, sale pisang punya cita rasa manis. Namun, untuk memperoleh tekstur yang renyah, sale pisang perlu diolah hingga benar-benar kering dengan metode pengeringan di bawah sinar matahari atau menggunakan oven.

Meski terdapat kendala dalam proses pengeringan sale pisang karena faktor cuaca dan waktu yang diperlukan, ternyata terdapat cara lain untuk menghasilkan sale pisang yang kering dan renyah tanpa perlu menjemurnya atau memanaskannya menggunakan oven.

Salah satu video di kanal YouTube Galeri Linda memperlihatkan langkah-langkah membuat sale pisang yang kering dan renyah melalui proses penggorengan.

Berikut adalah rangkuman tahap-tahapnya yang ditulis pada hari Selasa (11/6/2024)

Parut Pisang

Langkah awal adalah memarut emua buah pisang yang telah dikupas menggunakan alat parutan pisang. Disarankan untuk memanfaatkan peralatan tersebut guna mendapatkan irisan yang lebih halus dan merata.

Namun, jika tidak ada alat parutan, Anda tetap dapat mengiris pisang secara manual dengan hati-hati menggunakan pisau.

 

 

Masukkan Pisang ke Penggorengan

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan supaya dapat meningkatkan kecepatan dalam melakukan proses penggorengan.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan potongan pisang ke dalam minyak yang sudah panas tersebut. Pastikan untuk mengaduk pisang hingga minyaknya tidak lagi berbuih.

Biarkan Hingga Dingin

Setelah sale pisang berubah menjadi kecoklatan yang memadai, matikan kompor dan angkat pisang dari panci. Kemudian, tiriskan airnya.

Meskipun ada yang merasa kecewa karena sale pisang belum cukup renyah di tahap ini, namun tak perlu cemas. Biarkan sale pisang yang masih hangat ini mendingin dengan sendirinya.

Sale Pisang Jadi Sangat Renyah

Setelah mengalami penurunan suhu, sale pisang akan menjadi kriuk dan tidak lagi melekat, sehingga bisa disimpan dalam wadah untuk dinikmati.

 

Keunggulan sale pisang dibandingkan dengan keripik pisang adalah cita rasanya yang sudah lezat tanpa memerlukan tambahan penyedap atau pemanis.

 

Kenapa Pisang Sale Dijemur?

Tujuan dari proses pengeringan adalah untuk mengurangi kadar air dalam buah pisang sehingga dapat bertahan lebih lama. Setelah mengalami proses pengeringan ini, pisang bisa langsung dikonsumsi atau digoreng setelah dilapisi dengan tepung.

Berapa Lama Pengeringan Sale Pisang?

Sale merupakan makanan tradisional yang terbuat dari irisan tipis pisang. Langkah pembuatannya mencakup pengeringan pisang yang telah diiris di bawah sinar matahari selama 2 hingga 3 hari.

Pisang Apa Saja yang Bisa Dibuat Sale?

Meskipun semua jenis pisang pada dasarnya dapat diubah menjadi sale, hanya beberapa varietas yang memberikan rasa istimewa. Beberapa jenis pisang yang menghasilkan sale dengan rasa yang nikmat antara lain pisang ambon, kepok, siem, raja bulu, dan emas (Prabawati dkk., 2008).

Apakah Sale Pisang Sehat?

Terlebih lagi, penjualan pisang dianggap sebagai opsi makanan sehat karena menggunakan bahan-bahan yang kaya gizi.

Apakah Semua Jenis Pisang Bisa Dibuat Sale?

Tidak semua jenis pisang sesuai untuk dijadikan sale. Setiap jenis pisang memiliki karakteristiknya sendiri. Beberapa varietas pisang yang sering dipilih meliputi pisang raja, tanduk, Ambon, dan kapas. Pisang raja umumnya menjadi pilihan untuk membuat sale kering.

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

What's On Fimela
Loading