Name: Resep Kwetiaw Goreng Ayam Gurih
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram kwetiau kering; 100 gr daging ayam; 2 butir telur ayam; 1 sdm minyak wijen; 1 bonggol pakcoy; 1 batang daun bawang; 1 genggam tauge; Minyak secukupnya

Fimela.com, Jakarta Punya persediaan kwetiau di rumah dan ingin masak menu oriental yang enak? Coba bikin kwetiaw goreng ayam saja. Cara membuatnya cukup mudah, bahan-bahannya sederhana tapi rasanya nendang dan bikin nagih.Bahkan rasanya bisa menyaingi menu-menu kwetiaw goreng ala restoran yang mahal. Ini dia resepnya.

Bahan:

200 gram kwetiau kering
100 gr daging ayam
1 sdm minyak wijen
2 butir telur ayam
1 bonggol sawi pakcoy
1 batang daun bawang
1 genggam tauge
Minyak secukupnya

Bumbu:

4 siung bawang putih
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

kwetiau pangsit goreng — ilustrasi pangsit goreng/copyrighjt by Ariyani Tedjo (Shutterstock)

Rebus kwetiau dengan air mendidih. Tambahkan 1 sdt garam agar kwetiau tidak hambar.
Jika sudah setengah matang, angkat dan tiriskan. Rendam di dalam air dingin, tiriskan lalu campur dengan 1 sdm minyak wijen. Sisihkan.
Potong dadu dada ayam. Potong-potong pakcoy dan daun bawang.
Geprek dan cincang halus bawang putih. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.
Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air agar daging ayam matang merata hingga ke dalam.
Jika air sudah habis, kocok telur lalu tuang, aduk orak-arik hingga matang.
Masukkan pakcoy dan tauge, aduk hingga cukup layu. Jika terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air untuk membantu proses pemasakan sayur.
Masukkan semua bumbu kecap, minyak wijen, lada, garam dan kaldu bubuk.
Masukkan kwetiau dan daun bawang iris, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan kwetiau matang.

Sajikan kwetiauw goreng hangat bersama kerupuk, acar dan cabai rawit.

#Unlocking The Limitless