5 Resep Kolak Enak dan Mengenyangkan untuk Takjil Berbuka Puasa

Fimela.com, Jakarta Berbuka puasa disunahkan diawali dengan segala hal yang manis–manis. Tak heran, jika akhirnya ada banyak hidangan manis yang disajikan sebagai menu pembuka buka puasa. Salah satu hidangan tersebut yakni kolak. Ya, kolak adalah minuman sekaligus makanan manis yang tak hanya enak, tapi juga mengenyangkan. Ini cukup tinggi kalori sehingga bisa mengembalikan energi tubuh yang hilang setelah seharian berpuasa menahan haus dan lapar. 

Kali ini Fimela punya resep kolak enak dan mengenyangkan yang bisa dijadikan takjil berbuka puasa. Adapun resepnya antaranya sebagai berikut.

Bahan

• 3 buah pisang kepok
• 1 buah ubi jalar ukuran sedang
• 6 cm batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 3 sdm gula jawa
• 1 sdm gula pasir
• sejumput garam
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas dan potong-potong pisang dan ubi jalar.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih.
3. Masukkan daun pandan ikat simpul, kayu manis, gula merah, gula pasir dan sejumput garam.
4. Jika sudah larut dan mendidih, masukkan ubi jalar.
5. Jika sudah empuk, masukkan pisang. Lanjutkan memasak hingga pisang empuk. Angkat.
6. Sajikan kolak pisang ubi tanpa santan selagi hangat.

Bahan

• 250 gram labu kuning
• 500 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 65 ml santan kental

Cara Membuat

1. Potong-potong labu kuning yang sudah dikupas.
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Masukkan labu kuning dan daun pandan yang diikat simpul. 
4. Rebus hingga labu kuning empuk.
5. Masukkan gula pasir, gula merah dan garam, aduk rata hingga larut.
6. Tuang santan, aduk rata. Jika sudah mendidih, angkat.

Bahan

• 2 buah pisang tanduk
• 10 buah kurma
• 3 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm krimer bubuk
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm kayu manis
• 1 liter air (secukupnya)

Cara Membuat

1. Kupas pisang tanduk dan potong-potong.
2. Belah kurma dan keluarkan bijinya.
3. Rebus air hingga mendidih.
4. Masukkan gula merah, gula pasir, kayu manis dan pandan ikat simpul. 
5. Masukkan pisang dan kurma, didihkan hingga pisang empuk. 
6. Masukkan krimer bubuk, aduk hingga larut. Angkat.

Bahan

• 300 g ubi kuning kupas
• 100 gram gula merah
• 50 gram jahe
• 2 sdm gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan ubi kuning yang sudah dipotong-potong.
3. Kupas jahe dan geprek. Masukkan ke dalam rebusan ubi.
4. Masukkan juga kayu manis dan daun pandan ikat simpul.
5. Jika sudah mendidih, masukkan gula merah yang sudah iris tipis dan gula pasir.
6. Tambahkan sejumput garam, aduk rata.
7. Tes rasa, jika sudah pas manis pedas rasanya, angkat.

Bahan

• 2 buah singkong, kupas kemudian potong-potong sesuai selera
• 50 gram gula merah atau gula jawa
• 200 ml santan kelapa
• Air, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• 2 bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih hingga matang serta empuk. Angkat kemudian tiriskan. 
2. Panaskan lagi sedikit air, masukkan gula merah, garam dan gula pasir. Rebus semua bahan hingga gula leleh. Matikan kompor dan saring agar kuah kolak lebih halus. 
3. Masak lagi air gula. Tambahkan irisan bawang merah dan daun pandan. 
4. Masukkan singkong yang telah direbus kemudian masak hingga gula meresap ke dalam singkong. 
5. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk sambil terus dimasak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan kolak singkong yang telah matang serta mendidih.

Semoga resep ini bermanfaat dan selamat untuk mencobanya. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi umat muslim di manapun kamu berada.