Resep Lumpia Basah Kukus Rendah Kolesterol untuk Takjil Buka Puasa

Fimela.com, Jakarta Menyajikan takjil yang rendah kolesterol dan kalori tapi tetap enak dan menggugah selera? Mungkin lumpia basah bisa menjadi alternatif takjil buka puasa yang minim minyak, isiannya sesuai selera sekaligus cara membuatnya mudah. Ini dia cara membuat lumpia basah isi bihun sayur yang enak.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

Bahan kulit lumpia:

750 ml air
250 gr terigu
1 sdm maizena
1 butir telur
1 sdt garam
2 sdm minyak

Bahan isian:

1 keping bihun
4 lembar kubis
1 buah wortel
1 genggam tauge
1 batang daun bawang

Bumbu tuang:

2 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdm ebi

Cara membuat:

lunpia basah — ilustrasi lumpia basah/dwie dwek/Shutterstock

Rendam bihun dengan air panas, diamkan hingga mengembang empuk. Tiriskan lalu potong-potong agar tidak terlalu panjang.
Iris tipis wortel, kubis dan daun bawang. Cuci bersih kecambah.
Ulek atau blender bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan bihun, wortel, kubis, daun bawang dan kecambah. Tumis hingga cukup empuk dan bumbu meresap. Angkat.
Campurkan semua bahan kulit lumpia hingga tidak ada bahan yang bergerindil. Panaskan teflon antilengket. Tuang secukupnya dan dadar hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis.
Ambil kulit lumpia, beri isian bihun sayur. Gulung dan rekatkan dengan sisa adonan.
Panaskan teflon, oles minyak lalu panggang hingga kulitnya renyah kecokelatan.

Nikmati lumpia basah dengan cabai rawit atau saus.

#Unlocking The Limitless