Fimela.com, Jakarta Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang memiliki nutrisi berlimpah di dalamnya. Ikan juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang sedap serta menggugah selera. Ada banyak jenis ikan yang bisa kita oleh jadi masakan enak Sahabat Fimela. Salah satunya yakni ikan kembung.

Kali ini, Fimela memiliki resep ikan kembung kuah santan pedas yang enak dan cocok sebagai menu berbuka puasa. Menu ini juga bisa dihangatkan kembali untuk lauk sahur. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan dan Cara Membuat

ikan mentah segar — ilustrasi ikan mentah/photo copyright by Sunny Forest (Shutterstock)

Bahan

3 ekor ikan kembung ukuran sedang, bersihkan dan goreng
300 ml santan kelapa kental
2 lembar daun jeruk
½ buah jeruk nipis, untuk mengurangi amis pada ikan
10 buah cabai rawit hijau utuh
1 buah tomat, belah empat

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
7 buah cabai rawit merah
1 butir kemiri
Garam, gula, penyedap dan lada bubuk, secukupnya

Cara Membuat

Bersihkan ikan kembung, buang isi dalam perutnya dan insangnya. Lumuri dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian goreng hingga bagian luarnya kering.
Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan kemiri hingga layu. Haluskan bersama garam, gula, penyedap dan lada bubuk.
Rebus sedikit air, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Tambah daun jeruk dan cabai rawit hijau utuh.
Asukkan ikan kembung yang sudah digoreng.
Tambahkan santan kelapa dan tomat. Tunggu semua bahan hingga mendidih dan aduk sebentar agar bumbu rata.
Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencobanya dan semoga keluarga suka.