7 Resep Praktis Masakan Kukus untuk Menu Ramadan

Bahan-Bahan

• 250 gram daging sapi giling
• 2 butir telur ayam
• 130 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• sejumput gula
• daun kemangi secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

 Cara Membuat

1. Campur semua daging giling, bumbu halus, dan bahan lainnya. Aduk rata.

2. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong jadi beberapa bagian.

3. Ambil 2 sdm adonan. Bungkus dalam daun pisang. Semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus gadon sapi selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep gadon sapi ini. Semoga suka!

Bahan Adonan

• 250 gram ikan gabus giling
• 65 ml santan kelapa kental
• 1/2 sdt garam
• 5 siung bawang merah, diiris
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 butir putih telur

Bahan Cuko Merah

• 50 ml air panas
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt cuka makan
• 1 sdm gula pasir

Bahan Tambahan

• daun pisang, dipotong sekitar 18 x 18 cm
• tusuk gigi

 Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan jadi satu. Aduk dan uleni sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

2. Letakkan 1 sdm adonan di daun pisang. Lipat dan sematkan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Panaskan kukusan. Kukus sate ikan selama sekitar 20 menit hingga matang.

4. Untuk membuat bahan cuko, blender bawang dan cabai. Campur dengan semua bahan lain. Lalu, rebus hingga semua bahan larut dan mendidih. Saring.

5. Sajikan sate ikan kukus dengan cuko.

Bahan

• 400 gr ikan kakap
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 buah cabai merah
• 1 sdm kecap asin
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Kerat-kerap sisi badannya supaya bumbu meresap disela-sela.
2. Iris bawang putih, jahe, dan cabai merah.
3. Letakkan ikan di wadah yang tahan dengan panas, kemudian tata bumbu iris di atas ikan.
4. Bumbui lagi dengan kecap asin, garam, minyak wijen, gula dan kecap ikan. Balurkan ke seluruh permukaan ikan.
5. Kukus ikan selama 45 menit atau sampai ikan matang.
6. Jika sudah matang, beri potongan daun bawang di atasnya dan ikan kukus siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 2 potong tahu, dihancurkan dengan garpu
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 1 buah wortel, diparut
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sdt garam
• keju cheddar parut secukupnya
• sejumput gula

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan tersebut. Aduk rata.

2. Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan secukupnya.

3. Panaskan kukusan.

4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Bahan:

• 1 kg ayam potong, cuci bersih
• 1 butir jeruk nipis
• 200 ml santan
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Bumbu Cemplung

• 5 lembar daun salam, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan, iris tipis

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus, bumbu cemplung, santan dan ayam. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, isi dengan bumbu dan potongan ayam dan potongan daun salam, bungkus. Lakukan hingga habis.
3. Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.
4. Sajikan tum ayam hangat bersama nasi

Bahan-Bahan

• 500 gram udang kupas
• segenggam daun kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 butir kemiri bakar
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar
• sejumput jinten
• 1 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek semua bahan bumbu halus.

2. Siapkan lembaran daun pisang.

3. Campur udang dan daun kemangi dengan bumbu.

4. Ambil 1 sdm adonan udang berbumbu, taruh di daun pisang. Bungkus dan lipat, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes udang selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.

Selamat mencoba!