Fimela.com, Jakarta Gorengan merupakan salah satu camilan yang disukai banyak orang. Camilan serba digoreng ini cocok sekali jadi takjil buka puasa. Tentunya ada banyak sekali jenis gorengan yang bisa dinikmati, mulai dari yang manis hingga gorengan gurih dan asin. Nah, jika tertarik untuk membuat gorengan untuk takjil, berikut beberapa pilihan resep yang bisa dicoba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Pisang Goreng Wijen Krispi
Bahan-Bahan
- 12 buah pisang
Bahan Tepung Pelapis
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin, dicairkan
- 2 sdm biji wijen putih
- 100 ml air
Cara Membuat
- Kupas dan potong buah pisang.
- Campur semua bahan pelapis. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Celupkan pisang ke bahan adonan pelapis.
- Goreng pisang dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Advertisement
2. Singkong Goreng Bumbu Bawang Ketumbar
Bahan:
- 2 buah singkong, kupas iris sesuai selera
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 2 sdm margarin
- Minyak, secukupnya
Cara Membuat
- Kupas singkong kemudian potong sesuai selera dan cuci bersih.
- Didihkan air, rebus singkong dengan air mendidih selama beberapa menit hingga matang dan merekah.
- Angkat singkong rebus, tiriskan dan biarkan dingin.
- Siapkan bumbu, beri sedikit air kemudian campur dengan singkong rebus. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, tambahkan margarin dan goreng singkong yang telah diberi bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
3. Weci Udang
Bahan:
- ½ kg udang (ukuran sedang)
- ½ kg tepung terigu
- Kubis (iris halus)
- Kecambah (bersihkan dari kulit ari)
- Wortel (kupas dan potong tipis memanjang)
Bumbu:
- 5 siung bawang putih (halus)
- ½ sdt lada
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Bersihkan udang dari kulit dan kotorannya. Cuci dengan air pengalir. Kemudian tiriskan.
- Campurkan semua bumbu ke dalam tepung terigu dan tambahkan air secukupnya. Usahakan adonan tidak terlalu cair.
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan.
- Campur hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
- Ambil 1 sendok sayur adonan dan letakkan udang di atas adonan.
- Celupkan ke dalam minyak panas.
- Jika adonan sudah terbentuk dan yakin tidak akan pecah, lepaskan adonan dari sendok sayur.
- Lakukan pada adonan yang tersisa.
- Goreng weci hingga berwarna kunging kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Weci udang yang gurih siap disajikan.
Advertisement
4. Tahu Isi Sayuran
Bahan:
- 10 biji tahu goreng
- ½ bagian kubis (potong kecil dan memanjang)
- 3 buah wortel (potong tips memanjang)
- 150 gr kecambah
Bumbu Isian:
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt lada
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Adonan Menggoreng:
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sdt ketumbar
- 6 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Untuk membuat isian, haluskan bawang putih, merica dan garam. Kemudian tumis dengan sedikit minya. Tumis hingga harum. Masukkan sayuran yang telah dipotong.
- Masukkan gula dan penyedap rasa. Tumis sayuran hingga sadikit layu.
- Jika sudah, matikan kompor. Lubagi satu sisi bagian tahu. Masukkan isian ke dalam tahu.
- Buat adonan untuk menggoreng. Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar. Kemudian masukakn ke dalam wadah yang berisi tepung terigu.
- Tambahkan air dan aduk hingga rata, usahakan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
- Masukkan tahu ke dalam adonan tepung, kemudian goreng.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tahu isi dengan cabai hijau.
5. Resep Tahu Sumedang Krispi
Bahan:
- 200 gram tahu sumedang
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 250 ml air
Cara membuat:
- Potong dadu tahu putih. Campurkan tepung, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air, aduk rata.
- Masukkan tahu dan rendam dengan air tepung selama 10 menit.
- Tiriskan tahu dan goreng di dalam minyak panas. Jika tahu sudah matang berkulit kecokelatan, tuang air tepung ke dalam penggorengan secukupnya, aduk rata agar bisa menempel pada tahu.
- Aduk sesekali agar tidak menempel di wajan. Jika menempel, tunggu hingga tepung luar kripsi kecokelatan agar lebih mudah dilepaskan dari dasar wajan.
- Angkat dan tiriskan.
Advertisement
6. Sukun Goreng Bumbu Gurih
Bahan:
- 1 buah sukun yang sudah tua
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Kupas suku lalu potong-potong sesuai selera. Jangan terlalu tebal agar bumbu mudah meresap.
- Cuci bersih sukun, kemudian, haluskan bumbu seperti bawang putih dna garam. Beri sedikit air.
- Campurkan sukun dengan bumbu. Marinasi selama 15-20 menit. Jika sudah, sukun siap digoreng.
- Goreng sukun sampai berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sukun siap disajikan.
7. Tempe Goreng Tepung
Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, penyedap, lada bubuk dan bawang putih bubuk (secukupnya)
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- Air, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Iris tempe tipis-tipis atau sesuai selera. Campur tepung terigu, beras, tapioka dan bumbu seperti garam, penyedap, lada bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga membentuk adonan yang cukup cair. Masukkan daun bawang ke dalam adonan tepung.
- Masukkan tempe satu persatu dan kemudian goreng. Goreng dengan api sedang hingga tempe matang. Sesekali balik tempe agar matang merata.Angkat tempe goreng yang telah matang, sajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!