9 Resep Camilan Serba Dikukus yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Bahan-Bahan

• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam, suhu ruang
• 1 sdt SP200 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 ml air
• 1/4 sdt baking powder
• pewarna makanan secukupnya 

Cara Membuat 

1. Campur gula pasir, tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, telur, SP, dan air. Kocok dengan mixer selama sekitar 10 menit sampai mengembang.
2. Ambil sedikit adonan. Beri pewarna sesuai selera.
3. Panaskan panci pengukus.
4. Tuang adonan putih ke cetakan yang sudah dialasi paper cup hingga 3/4 bagian. Tuang adonan berwarna di atasnya sampai penuh.
5. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit.

Bahan-Bahan

• 75 gram tepung mocaf
• 75 gram tepung beras
• 2 buah jagung manis
• 150 gram gula pasir
• 200 ml susu UHT
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam 

Cara Membuat 

1. Rebus jagung manis, lalu serut.
2. Selain tepung, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.
3. Campur adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ke cetakan.
7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu.
• 400 ml santan kental.
• 200 gram gula pasir.
• 4 butir telur.
• 2 sendok makan pasta pandan.
• 1/2 sendok teh pasta vanila (opsional).
• Minyak atau mentega untuk olesan loyang.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan loyang persegi, olesi dengan minyak atau mentega.
2. Siapkan mangkuk, kocok telur dan gula pasir aduk hingga adonan mengembang. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuangkan santan secara perlahan dalam adonan dan aduk terus, tambahkan pasta pandan dan pasta vanila ke dalam adonan aduk hingga merata.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang, tuang satu lapisan adonan pandan dalam loyang dan kukus hingga matang. Ulangi proses ini hingga semua lapisan adonan habus, pastikan sudah matang sebelum disajikan.
5. Jika semua lapisan selesai, kukus kue lapis pandan hingga matang.
6. Jika sudah matang keluarkan dan biarkan dingin, potong kue lapis pandan.

Bahan-Bahan

• 5 sdm tepung terigu
• 8 potong tahu, potong jadi 2 (digoreng)
• 250 gram daging ayam fillet
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 5 siung bawang putih, dirajang
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam, daun bawang, dan seledri secukupnya
• garam dan air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih.

2. Blender daging ayam dan bumbu tumisan bawang merah dan bawang putih.

3. Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam yang sudah diblender, campur dengan tepung terigu, tepung kanji, lada, garam, telur, irisan bawang daun, dan seledri.

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit adonan mudah dibentuk.

5. Ambil tahu yang sudah dibelah, masukkan adonan.

6. Rebus tahu bakso dalam air mendidih sekitar 15 menit.

7. Angkat, tiriskan, dan tahu bakso siap dinikmati dengan kuah bakso.

Bahan:

• 400 gr singkong parut
• 50 gr tepung tapioka
• 100 gr gula pasir
• 5 buah pisang kepok
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya
• daun pisang secukupnya
• kelapa parut secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
2. Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
3. Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
4. Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.

Bahan Ketan:

• 250 gram beras ketan.
• 250 ml air.

Bahan Isian:

• 4 buah pisang raja (pisang kepok), potong-potong atau haluskan.
• 200 ml santan kelapa kental.
• 50 gram gula pasir.
• 1/4 sendok teh garam.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, rendam beras ketan selama 2 jam lalu tiriskan dari air rendaman.
2. Kemudian kukus ketan yang sudah direndam hingga matang dan kenyak.
3. Lalu untuk bagian isian, campur santan kelapa, gula pasir, dan garam dalam panci. Panaskan di atas api dan aduk hingga semuanya larut dan mengental.
4. Ambil selembar daun pisang, tambahkan sejumput ketan diatasnya dan tambahkan isian pisang pada bagian tengah.
5. Tutup isian dengan lapisan ketan lagi, lalu lipat daun pisang membentuk bungkusan yang rapat.
6. Ulangi proses ini hingga semua adonan ketan dan isian habis.
7. Kukus nagasari selama 40 menit atau hingga matang. Jika sudah matang, angkat nagasari dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Bahan:

• 500 g beras ketan
• 300 ml air
• 100 ml santan kental
• 100 g abon sapi/ayam atau secukupnya
• 3 lembar daun pandan
• 2 sdt garam

Pembungkus:

• Daun pisang secukupnya
• tusuk lidi   

Cara membuat: 

1. Sebelumnya beras ketan sudah direndam selama paling tidak 5 jam agar empuk, bisa juga selama semalam jika tidak keberatan menunggu agak lama.
2. Panaskan kukusan. Alasi dengan daun pisang. Tuang beras ketan yang sudah dicuci bersih. Tambahkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul, kukus selama 30 menit. Pindahkan beras ketan ke dalam panci atau bisa juga rice cooker. Tuang santan, garam dan air secukupnya untuk menambah kekurangan santan saat memasak beras ketan.
3. Masak hingga matang. Aduk rata biarkan hingga tidak terlalu panas.
4. Ambil nasi ketan secukupnya, alasi tangan dengan plastik. Ratakan dan isi dengan abon secukupnya. Tutup dan bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga habis.

Bahan:

• 1 singkong
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 bungkus susu kental manis putih
• keju sesuai selera

Cara Membuat:

1. Kupas dan bersihkan singkong.
2. Rebus dan tambahkan garam serta bawang putih.
3. Saat sudah empuk, angkat singkong.
4. Potong-potong singkong yang sudah direbus dan siram dengan susu kental manis.
5. Tambahkan taburan keju di atasnya.

Bahan kulit:

• 500 gr tepung terigu 
• 2 sdm ragi instan
• 80 gr gula (diblender)
• 70 gr margarin, cairkan
• 450 ml susu UHT, hangatkan

Bahan isi:

• 500 gr daging ayam, potong kotak kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• Lada, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya 

Cara Membuat:

1. Untuk membuat isian, tumis bawang bombay, putih, dan merah, sampai harum. Masukkan ayam dan semua bahan. Aduk rata. Tambahkan air, tunggu hampir menyusut. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
2. Untuk membuat kulit bakpao, campur rata tepung, ragi, dan gula. Lalu masukkan margarin dan susu. Uleni hingga kalis. Tutup, diamkan sekitar 30 menit.
3. Kempiskan adonan, buat bulatan.
4. Pipihkan adonan, beri isi. Bentuk sesuai selera. Diamkan selama 20 menit. 5. Kukus selama 15 menit.

Selamat mencoba dan semoga suka!