Fimela.com, Jakarta Bikin ayam goreng tulang lunak sendiri di rumah ternyata cukup mudah, yang dibutuhkan hanya panci presto. Mungkin beberapa orang tidak memiliki alat ini di rumah, tapi jika kebetulan punya dan ingin memasak ayam goreng yang berbeda dari biasanya, resep ayam goreng tulang lunak ini bisa dijadikan pilihan menu lauk yang menggugah selera, apalagi cocok untuk anak-anak karena empuk dan lembut, tulangnya bisa dimakan. Ini cara membuat ayam goreng tulang lunak dengan bumbu gurih meresap.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan:

1 kg ayam broiler/potong
1 liter air
1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

9 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 ruas kunyit
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar butir
1 sdt lada bubuk

Bumbu utuh/geprek:

3 ruas lengkuas
2 batang serai
4 cm kayu manis
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

ayam goreng bawang putih — ilustrasi ayam bawang/Supit Choosavang/Shutterstock

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih.
Campurkan ayam dengan bumbu halus dan bumbu utuh ke dalam panci presto.
Tuang air secukupnya hingga merendam ayam. Tutup panci presto, jangan lupa pasang pemberat atau pressure regulator di bagian tutupnya. Nyalakan api.
Masak selama 15 menit dengan api besar, kecilkan api.
Lanjutkan memasak selama 45 menit terhitung setelah panci berdesis.
Matikan api, biarkan hingga uapnya habis dan cukup dingin. Buka tutupnya.
Diamkan ayam hingga benar-benar dingin agar tidak hancur saat ayam diangkat satu per satu.
Panaskan minyak, angkat ayam yang sudah dingin di dalam panci presto, goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan ayam tulang lunak dengan bumbu meresap daging empuk. Nikmati disantap dengan nasi, sayur dan sambal. Itu dia cara membuat ayam goreng tulang lunak bumbu gurih meresap, cocok dijadikan menu makan keluarga di rumah.

#Unlocking The Limitless