Fimela.com, Jakarta Ikan peda banyak ditemui di pasar baik yang segar atau pun sudah diawetkan sebagai ikan asin. Ada banyak sekali ragam ikan asin yang enak, gurih dan patut dicoba, termasuk ikan peda. Cara mengolahnya juga tidak susah, misalnya dibuat tumis cabe ijo pete. Tingkat kepedasannya bisa disesuaikan juga. Ini dia resep ikan peda tumis cabe ijo sederhana yang patut dicoba.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan:

4 ekor ikan peda asin
1 papan pete
2 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
minyak secukupnya

Bumbu iris:

5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah tomat hijau
1/4 buah bawang bombay

Cara membuat:

ikan goreng — Ikan goreng tepung gurih dan renyah | copyright freepik.com

Cuci bersih ikan asin peda. Goreng hingga matang, tiriskan.
Satu ekor ikan peda disuwir-suwir dagingnya, pisahkan dari tulang dan kepalanya. Tiga ekor lainnya biarkan utuh.
Iris tipis dan potong-potong semua bumbu iris. Kupas pete dan belah jadi dua.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
Masukkan pete, cabai hijau, cabai rawit, daun jeruk dan tomat hijau. Tumis hingga cukup matang.
Masukkan ikan peda suwir, kecap dan gula pasir, aduk rata. Karena ikan peda sudah asin, sebaiknya tak perlu menambahkan garam.
Jika sudah sedap aromanya, angkat. Tuang bumbu tumis cabe ijo pete ke atas ikan peda goreng yang utuh.

Sajikan hangat dan nikmati ikan peda dengan tumis cabe ijo bersama nasi hangat.

#Unlocking The Limitless