7 Cara dan Tips Merebus Daging Sapi Cepat Empuk Hemat Gas

Fimela.com, Jakarta Mengolah daging sapi menjadi empuk dan lezat memang menjadi seni tersendiri bagi para koki di dapur. Tidak hanya soal keahlian, namun juga memerlukan pemahaman tentang berbagai teknik dan trik agar daging bisa empuk dengan cepat tanpa harus menghabiskan banyak gas.

Merebus daging sapi merupakan salah satu metode memasak yang umum digunakan untuk memastikan daging empuk dan lezat. Namun, terkadang proses ini bisa memakan waktu lama dan menghabiskan banyak gas. Berikut ini adalah tujuh cara dan tips yang bisa Sahabat Fimela coba untuk merebus daging sapi dengan cepat, hemat gas, dan tetap menghasilkan hidangan yang lezat. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini ya.

TERKAIT: Resep Ayam Pok Pok yang Gampang dan Renyah, Cocok untuk Camilan

TERKAIT: Tips Penyimpanan Daun Jeruk dan Salam: Tetap Segar hingga Berbulan-bulan

TERKAIT: Begini Cara Hilangkan Kadar Asin Berlebih pada Ikan Asin dengan Alat Sederhana

TERKAIT: 5 Cara Simpan Bumbu Bubuk agar Tidak Menggumpal dan Tetap Harum

TERKAIT: 5 Trik Ampuh Talenan Anti Licin dan Tergelincir saat Digunakan

TERKAIT: Tambahkan di Minyak, Trik Menggoreng Otak-Otak agar Tidak Menempel dan Meledak

TERKAIT: Tambahkan Cuka, Trik Masak Nasi Pulen ala Hokben yang Lembut

1. Gunakan Teknik Rebus 5 Menit, Diamkan 30 Menit, Rebus Kembali 10 Menit

daging rebus — ilustrasi memasak daging/copyright by SEAGULL-L (Shutterstock)

Salah satu teknik yang cukup efektif untuk mempercepat proses pemasakan daging sapi adalah dengan menggunakan teknik rebus yang diselingi dengan diamkan dalam waktu tertentu. Rebus daging sapi selama 5 menit pertama, kemudian diamkan dalam air panas dalam keadaan panci tertutup rapat selama 30 menit. Setelah itu, rebus kembali daging sapi selama 10 menit. Dengan teknik ini, Sahabat Fimela dapat mencapai tekstur daging yang empuk dengan waktu merebus yang lebih efisien.

2. Rendam Daging dalam Parutan Buah Nanas Muda

daging 3 — Ilustrasi nanas dapat membantu melunakkan daging/Cipyright pexels.com/Karolina Grabowska

Buah nanas muda mengandung enzim bromelin yang dapat membantu melunakkan serat daging. Sebelum merebus daging sapi, rendam potongan daging dalam parutan buah nanas muda selama beberapa jam atau semalaman dalam lemari es. Enzim bromelin dalam buah nanas muda akan membantu melunakkan daging secara alami, sehingga proses merebus dapat berlangsung lebih cepat dan hasilnya lebih empuk.

3. Rendam Daging dalam Susu sebelum Diolah

susu-kezo — ilustrasi susu/Bettina Kunz/unsplash

Susu mengandung asam laktat dan kalsium yang dapat membantu melunakkan daging sapi. Sebelum memasak, rendam potongan daging dalam susu selama beberapa jam. Susu akan meresap ke dalam serat daging dan membantu membuatnya lebih empuk saat dimasak. Hasilnya adalah daging sapi yang lembut dan lezat.

4. Pipihkan Daging sebelum Diolah

Ilustrasi daging sapi. (dok. pixabay.com/PDPhotos)

Memipihkan daging sebelum diolah bisa membantu memecahkan serat-serat kasar pada daging. Gunakan palu daging atau pisau tumpul untuk memukul daging sapi hingga pipih sebelum dimasak. Teknik ini akan membantu daging untuk memasak lebih merata dan lebih cepat empuk.

5. Marinasi Daging dengan Bahan yang Mengandung Asam

tips daging sapi agar cepat empuk — Ilustrasi daging./Copyright shutterstock.com/id/g/AnnaHoychuk

Marinasi daging dengan bahan-bahan yang mengandung asam, seperti cuka, jeruk nipis, atau anggur, dapat membantu melunakkan serat daging dan memberikan rasa yang lebih dalam. Rendam potongan daging dalam campuran marinasi selama beberapa jam sebelum dimasak. Asam dalam marinasi akan meresap ke dalam daging dan membantu memecahkan serat-serat kasar, sehingga daging akan lebih cepat empuk saat dimasak.

6. Tambahkan Baking Soda dalam Perebusan Daging Sapi

Merebus ayam — Ilustrasi merebus daging ayam/copyright shutterstock.com/Phanuwit kasem

Baking soda, atau natrium bikarbonat, dapat digunakan untuk meningkatkan pH dalam air rebusan daging sapi. Hal ini dapat membantu melunakkan serat daging dengan cepat. Tambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan saat merebus daging. Namun, pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak baking soda karena dapat mengubah rasa daging.

7. Balut Daging Sapi dengan Daun Pepaya

Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat membantu melunakkan serat daging. Balut potongan daging sapi dengan daun pepaya segar dan biarkan selama beberapa jam sebelum dimasak. Enzim papain dalam daun pepaya akan membantu memecahkan serat daging, sehingga proses memasaknya akan lebih cepat dan hasilnya lebih empuk.

Dengan menerapkan berbagai cara dan tips di atas, Sahabat Fimela dapat mengolah daging sapi menjadi hidangan yang empuk, lezat, dan hemat gas. Percayakan pada teknik-teknik tersebut untuk mendapatkan hasil yang memuaskan setiap kali Sahabat Fimela memasak daging sapi di dapur.

Selamat mencoba!