Trik Simpan Cabai yang Benar, Lebih Awet dan Tahan Sebulan Tanpa Harus Dibekukan

Fimela.com, Jakarta Cabai menjadi sesuatu yang tak terpisahkan dari aneka hidangan di Indonesia. Mulai dari dendeng balado, oseng mercon, ayam geprek, ayam betutu, hingga seblak, semua terasa kurang lengkap tanpa kehadiran cabai.

Namun, cabai memiliki kelemahan, yakni masa simpan yang singkat. Di suhu kamar, cabai hanya bisa bertahan sekitar 2 hari, sementara di dalam kulkas hanya sampai 6 hari.

Meski bisa bertahan berbulan-bulan di dalam freezer, mengeluarkannya akan cukup sulit.

Seorang pengguna Instagram dengan username @miftach_ membagikan cara praktis untuk menyimpan cabai agar tetap segar dan awet berbulan-bulan, tanpa harus menyimpannya di dalam freezer.

Dirangkum pada Jumat (14/6/2024), inilah langkah-langkahnya.

TERKAIT: Cara Mudah Hilangkan Rasa Pedas Cabai Merah, Dijamin Ampuh

Masukkan Cabai ke dalam Plastik

Cara Simpan Cabai yang Benar Agar Awet Lebih dari Sebulan Tanpa Harus Dibekukan (Instagram/@miftach_)

Bahan plastik yang digunakan kali ini adalah plastik kiloan, berbeda dengan plastik kresek atau zip lock. Penggunaannya bertujuan untuk memudahkan saat dilipat. Selain itu, menyimpan cabai dalam plastik bahan kiloan juga memungkinkan penataan yang lebih teratur.

Plastik bahan kiloan tersebut dapat dengan mudah diperoleh di toko-toko bahan kue atau melalui platform online dengan harga yang ramah di kantong.

Rekatkan Plastik dengan Lilin

Setelah cabai dimasukkan ke dalam wadah plastik, langkah berikutnya adalah melengketkan plastik tersebut dengan menggunakan lilin. Lipatlah plastik dua kali lipatan kecil, kemudian gunakan lilin untuk menempelkannya.

Namun, pastikan ada sedikit bagian yang terbuka di ujung plastik agar udara dapat keluar dari dalamnya.

Rendam dalam Air

Letakkan wadah plastik yang berisi cabai ke dalam air, tetapi pastikan agar lipatan plastik yang disegel tidak terendam di dalamnya.

Selanjutnya, tekan wadah plastik yang terendam agar udara bisa keluar melalui lubang di ujungnya. Setelah itu, tutup lubang tersebut dengan tangan sambil mengeluarkan wadah plastik dari air. Lakukan penyegelan ulang pada lubang itu dengan dibakar lilin.

Masukkan ke Kulkas

Tahapan terakhir mencakup menempatkan kantong plastik yang berisi cabai ke dalam lemari pendingin. Tindakan ini memastikan bahwa cabai tetap segar dan tahan lama selama beberapa bulan.

Penting untuk diingat bahwa cabai tidak akan bertahan lama di dalam lemari pendingin tanpa disimpan dalam wadah kedap udara. Oleh karena itu, memasukkan cabai ke dalam plastik yang rapat adalah langkah penting agar cabai tetap segar di dalam lemari pendingin.

Berapa Lama Cabai Tahan di Suhu Ruang?

Cara yang sederhana, cabai biasanya cepat rusak jika disimpan pada suhu kamar. Namun, tidak menjadi masalah jika Anda hanya akan menggunakannya selama 2-3 hari. Untuk menjaga kualitasnya, letakkan cabai dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk serta gelap.

Berapa Lama Cabai Tahan Tanpa Kulkas?

Pada suhu kamar, cabai hanya dapat bertahan sekitar 48 jam. Namun, masa simpan cabai dapat lebih singkat jika kelembaban di ruangan tinggi.

Kenapa Cabai Cepat Busuk?

Cabai lebih mudah membusuk apabila direndam dalam plastik basah sebelum disimpan. Oleh karena itu, sebaiknya hindari mencuci cabai sebelum penyimpanan agar kadar airnya tidak bertambah yang dapat mempercepat pembusukan. Cuci cabai saat akan digunakan.

Apakah Cabai Perlu Dicuci?

Penting untuk dicatat bahwa tidak perlu mencuci cabai yang baru dibeli dari pasar atau supermarket. Cara menjaga agar cabai tidak cepat membusuk adalah dengan mengelapnya. Gunakan tisu kering untuk membersihkan cabai sebelum disimpan.

Apakah Cabai Bisa Disimpan di Kulkas?

Agar tidak mengalami pembusukan, cabai dapat disimpan di bagian paling dingin lemari es, umumnya di bagian belakang dan dekat rak terbawah. Sebelum digunakan, periksa apakah terdapat tanda-tanda kerusakan pada cabai.