Resep Laddu yang Mudah untuk Pencinta Kuliner India

Bahan-bahan:

• 2 cangkir besan (tepung kacang kedelai).
• 3/4 cangkir ghee (mentega jernih).
• 1 cangkir gula tepung (atau sesuai selera).
• 1/4 cangkir kacang-kacangan cincang (misalnya almond atau pistachio).
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis (opsional).
• Sejumput bubuk cardamom (opsional).
• Kismis untuk hiasan (opsional).

Cara Membuat:

Mempersiapkan Besan:

1. Lelehkan ghee pada wajan berukuran besar dengan api yang tidak terlalu besar.
2. Campurkan besan ke dalam ghee yang telah dipanaskan, aduk hingga merata.
3. Aduk terus menerus sampai besan berubah menjadi warna kecokelatan dan mengeluarkan aroma sedap, pastikan besan sudah benar-benar matang dan tidak ada bau mentah yang tersisa.

Menambahkan Gula:

1. Setelah besan siap, masukkan gula halus ke dalamnya.
2. Aduk terus sampai gula benar-benar larut dan tercampur sempurna dengan besan, periksa agar tidak ada gula yang masih terasa kasar.
3. Penambahan Kacang dan Bumbu (Opsional):
4. Bila ingin menambahkan kacang yang telah dicincang, bubuk kayu manis, atau bubuk kapulaga, campurkan ke dalam adonan besan.

Membentuk Laddu:

1. Matikan kompor dan tunggu hingga adonan besan agak dingin sehingga mudah untuk dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil. Untuk penampilan akhir, bisa ditambahkan kismis di bagian tengah atau taburi dengan kacang yang telah dicincang.

Penyimpanan dan Penyajian:

1. Biarkan laddu mendingin sebelum disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
2. Hidangkan laddu setelah benar-benar dingin dan siap untuk dinikmati.

Semoga berhasil dalam membuat Besan Laddu dan sesuaikan resep sesuai dengan keinginanmu.