Fimela.com, Jakarta Bagi penderita diabetes, menjaga pola makan sehat dan rendah gula sangatlah penting. Sehingga dalam mengonsumsi apa pun perlu memperhatikan kandungan gula serta bahan-bahan yang digunakan. Kali ini, Fimela punya resep es dawet selasih yang bisa dikonsumsi penderita diabetes. Bisa disebut aman untuk penderita diabetes karena menggunakan bahan gula stevia dengan kadar yang tidak banyak. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan Dawet

120 gram tepung beras
2 sdm tepung maizena
800 ml santan cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt pewarna hijau

Bahan Kuah Santan

500 ml air
65 ml santan kental
1/4 sdt garam
5 sdt gula stevia
daun pandan, disimpulkan

Bahan Tambahan

biji selasih secukupnya
cincau hitam secukupnya, dipotong dadu

TERKAIT: ⁠Resep Kopi Tubruk Jahe Sajian Hangat saat Hujan

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

Cara Membuat

dawet selasih — Dawet selasih./Copyright shutterstock.com/g/Enung+Sri+Oktaviani

1. Untuk membuat dawet, didihkan santan. Masukkan tepung beras, tepung maizena, pewarna, dan garam ke larutan santan. Aduk dan masak hingga mengental. Matikan kompor. Setelah adonan dingin, cetak dawet dengan alat yang ada. Tekan cendol dengan cetakan, masukkan dalam baskom yang berisi air dan es batu.

2. Campur semua bahan kuah santan. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan santan tidak pecah. Matikan api.

3. Siapkan mangkok saji. Masukkan dawet, selasih, dan cincau hitam. Siram dengan kuah santan. Bisa ditambahkan es batu bila suka.

Selamat mencoba resep es dawet selasih yang bisa dikonsumsi penderita diabetes ini dan semoga suka, ya!