8 Resep Kue Apem Empuk dan Lembut untuk Menyambut Ramadan

Bahan:

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tape singkong (buang seratnya)
• 400 ml santan
• 100 gr gila pasir
• ½ sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• Nangka untuk topping

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, garam, gula dan air. Aduk adonan sampai rata. Tambahkan tape singkong, dan ragi instan. Aduk lagi sampai adonan tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 1-2 jam, tutup adonan dengan kain bersih.
3. Olesi cetakan dengan margarin, jika sudah panas, ambil adonan, masukkan ½ bagian cetakan tutup cetakan. Tambahkan potongan buah nangka di atas apem.
4. Tutup cetakan dan biarkan apem matang. Masak selama 20-25 menit. Pastikan menggunakan api kecil saat memasaknya.
5. Jika sudah matang, apem siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 100 gram tape singkong
• 180 gram tepung beras
• 140 gram gula pasir
• 270 ml santan
• 1 sdt ragi instan
• pewarna makanan 

Cara Membuat 

1. Rebus santan dan gula sampai gula larut. Sisihkan.
2. Haluskan tape. Sisihkan.
3. Campur tepung beras dan ragi instan. Tambahkan tape dan rebusan santan. Aduk hingga tekstur adonan jadi licin.
4. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam.
5. Beri pewarna secukupnya. Aduk rata.
6. Panaskan kukusan.
7. Tuang adonan ke cetakan.
8. Kukus kue apem selama sekitar 25 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tape singkong, lumatkan
• 500 ml santan kelapa
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 lembar duan pandan, iris tipis untuk hiasan

Cara Membuat

1. Didihkan santan dengan daun pandan. Matikan api. Biarkan hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigum dan ragi.
3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk adonan dengan whisk.
4. Tambahkan pasta pandan ke adonan. Aduk rata.
5. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6. Panaskan cetakan dengan api kecil.
7. Tuang adoann ke cetakan sampai hampir penuh.
8. Beri hiasan daun pandan di atas kue apem. Panggang hingga matang.

Bahan-Bahan

• 1 kg tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 200 gram tepung tapioka
• 600 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 2.200 ml santan kelapa
• 2 sdm ragi instan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam 

Cara Membuat 

1. Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Biarkan hingga hangat suam-suam kuku. Saring.
2. Masukkan semua bahan jadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Aduk adonan hingga licin dan halus.
3. Panaskan cetakan apem selong dengan api kecil.
4. Tuang satu centong adonan ke cetakan, tekan tengahnya agar pinggirannya membentuk renda.
5. Panggang kue apem sampai matang. Lakukan sampai semua bahan adonan hingga habis.

Bahan-Bahan

• 3 gelas tepung beras
• 1/2 gelas tepung tapioka
• 1 1/2 gelas tape singkong yang sudah dilumatkan
• 1 gelas gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 3 1/2 gelas santan kelapa
• 1/3 sdt garam
• buah nangka secukupnya, dicincang
• 2 helai daun pandan, ikat simpul 

Cara Membuat

1. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula, dan tape.
3. Tuang separuh santan ke adonan tepung. Kocok dengan mixer selama 10 menit.
4. Tambahkan sisa santa ke adonan. Aduk rata, lalu saring.
5. Diamkan adonan dengan ditutup rapat selama 6 jam hingga muncul banyak gelembung gas.
6. Panaskan cetakan apem yang sudah diolesi minyak.
7. Tuang adonan ke cetakan. Panggang hingga muncul sarang. Taburi dengan buah nangka. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250 gram gula merah
• 250 ml santan
• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm ragi instan
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan taburan:

• kelapa parut dan sedikit garam

Cara Membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.
2. Campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan. Aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga santan panas sambil terus diaduk, matikan api.
3. Setelah agak mendingin masukkan campuran tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak tipis, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
5. Kecilkan api dan masak terus hingga matang kurang lebih 15 menit.

Bahan:

• 1 gelas nasi
• 1 gelas tepung beras
• 1 gelas tepung terigu
• 3/4 gelas gula pasir
• 1 1/2 gelas air
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Blender nasi, gula pasir dan air hingga gula larut.
2. Masukkan tepung beras, tepung terigu dan ragi instan ke dalam mangkuk. Tuangkan larutan nasi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan garam dan sedikit pewarna makanan. Diamkan selama 2 jam.
4. Siapkan kukusan hingga mendidih.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh dan kukus selama 20 menit.
6. Lapisi kukusan dengan kain agar tidak ada air yang menetes ke permukaan kue.

Selamat mencoba dan semoga suka!