Cara Merebus Labu Siam untuk Menurunkan Kolesterol dan Darah Tinggi

cara membuat labu siam rebus manfaat — ilustrasi labu siam rebus/Neil Firman/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Labu siam merupakan salah satu sayuran yang sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan gizi yang dibutuhkan tubuh, bahkan mampu membantu mengatasi beberapa masalah kesehatan seperti menurunkan kolesterol, tekanan darah tinggi bahkan asam urat. Itu karena kandungan antioksidan dan seratnya yang tinggi serta sifatnya yang antiinflamasi sehingga dapat membantu membuang kelebihan kolesterol dan asam urat keluar tubuh sekaligus menjaga kadarnya yang ideal di dalam tubuh.

Labu siam paling sehat dimasak dengan cara direbus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya tanpa tambahan bahan lain. Apalagi labu siam rebus memiliki rasa yang manis, empuk dan ringan sehingga mudah dimakan dan dicerna. Labu siam rebus bisa dijadikan sayur lalapan begitu saja dengan lauk, nasi dan sambal. Bahkan labu siam rebus sering dijadikan menu penurun berat badan bagi yang menjalankan program diet karena labu siam rebus rendah kalori dan lemak.

Jika ingin merebus labu siam untuk penurun kolesterol dan darah tinggi, simak berikut ini.

Cara memilih labu siam

Sebaiknya saat belanja di pasar, pilih labu siam yang tidak terlalu tua. Labu siam terlalu tua cenderung lebih keras, lebih berserat dan lebih bergetah, rasanya juga lebih tawar dan butuh waktu lama untuk direbus. Sedangkan labu siam muda terasa lebih manis, tidak terlalu bergetah dan dagingnya empuk, meskipun kandungan nutrisinya mungkin tidak jauh beda.

Cara merebus labu siam tua

Jika punya labu siam yang tua di rumah, belah jadi dua lalu gosokkan keduanya hingga getahnya keluar berbusa.
Kupas labu siam dan buang biji di tengahnya. Potong lagi menjadi 2-3 bagian agar cepat matang saat direbus.
Cuci bersih labu siam dengan air garam agar tetahnya tidak menempel di tangan.
Rebus air secukupnya di dalam panci, tunggu hingga mendidih.
Masukkan labu siam dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan siap makan.