Trik Bikin Nasi Kering Sisa di Rice Cooker Jadi Pulen, Jadi Lebih Enak Dimakan

Pertama-tama, periksa kondisi nasi di dalam rice cooker untuk memastikan apakah sudah mengering atau masih basah. Jika sudah kering, jangan langsung membuangnya.

Yang perlu dilakukan adalah mengaduk nasi dengan lembut menggunakan centong nasi. Terdapat kemungkinan bahwa ada bagian nasi yang masih lembap dan dapat dikonsumsi.

Masukkan air ke dalam rice cooker sampai nasi terendam sepenuhnya di dalamnya. Hal ini bertujuan agar nasi dapat menjadi lembut setelah dimasak. Setelah itu, aduk secara perlahan agar nasi dapat meresap air dengan merata.

Periksa apakah jumlah air yang ditambahkan sebanding dengan jumlah nasi kering yang tersisa di dalam rice cooker

Apabila nasi telah cukup basah dan teksturnya sudah lembut, tutuplah rice cooker sebelum menyalakannya kembali guna memasak nasi. Seperti biasa, diamkan beberapa waktu sampai matang dengan sempurna.

Setelah nasi matang dengan sempurna, cabut kabel rice cooker dan buka penutupnya agar nasi bisa dipindahkan ke piring.

Dampaknya terlihat saat nasi sudah disajikan, di mana nasi kembali lembut seperti semula saat dimasak. Hal ini disebabkan oleh air yang sebelumnya telah diserap oleh butiran nasi, sehingga mengubah strukturnya.

Apabila waktu memasak tidak tepat, nasi bisa mengering dengan cepat di dalam rice cooker. Jika dimasak terlalu lama, air dalam rice cooker akan menguap dan nasi akan menjadi kering. Sebaliknya, memasak terlalu singkat dapat membuat nasi belum matang dengan baik dan terasa keras.

Secara logika, persoalan nasi yang keras bisa diatasi dengan menambahkan air. Namun, perlu diingat bahwa tindakan tersebut harus dilakukan secara hati-hati. Jika dilakukan dengan sembarangan, tekstur nasi yang diinginkan tidak akan tercapai. Solusi untuk mengatasi nasi yang kering setelah dimasak di rice cooker adalah dengan menambahkan separuh gelas air.

Jika nasi dibiarkan dalam rice cooker lebih dari 24 jam, dapat berisiko bagi kesehatan karena makanan yang terlalu lama memiliki suhu di atas 60 derajat Celsius tidak mendukung pertumbuhan patogen.

Kerusakan pada elemen pemanas rice cooker dapat menyebabkan kesulitan dalam mengatur suhu pada perangkat tersebut. Ini dapat mengakibatkan suhu yang berlebihan, menyebabkan nasi cepat mengering.

Beras yang mengandung sekitar 20 persen amilopektin cenderung membuat nasi lengket saat dimasak. Sementara itu, beras yang memiliki lebih dari 25 persen kadar amilosa akan menghasilkan nasi yang lebih keras setelah dimasak.