Tidak Perlu Ditumis, Ini Trik Masak Tahu Isi yang Mudah dan Minim Serap Minyak

Langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan isian tahu sesuai dengan keinginan Anda. Namun, dalam kesempatan ini, Anda dapat mencoba menggunakan wortel, tauge, dan kol sebagai pilihan isian.

Pastikan untuk mencuci semua bahan isian dengan bersih terlebih dahulu. Setelah itu, irislah wortel dan kol menjadi potongan kecil yang tipis sesuai dengan kebutuhan.

Selanjutnya, campurkan potongan-potongan sayuran tersebut ke dalam baskom. Kemudian, tambahkan tauge ke dalam baskom yang sama dengan sayuran yang telah Anda siapkan sebelumnya.

Bahan yang dibutuhkan terdiri dari garam, merica, bawang putih yang sudah dihaluskan, serta kaldu dalam bentuk bubuk. Meskipun tak ada pengukuran yang pasti, namun dapat diperkirakan agar tak berlebihan.

Gabungkan semua bumbu ke dalam wadah yang telah berisi tahu yang telah diisi, kemudian aduk secara merata dengan menggunakan tangan dengan cara meremasnya..

Setelah itu, iris daun bawang yang telah dicuci menjadi potongan kecil. Kemudian tambahkan potongan daun bawang ke dalam wadah bersama dengan bumbu dan isi tahu untuk diaduk kembali.

Daun bawang berfungsi meningkatkan cita rasa dari tahu isi sehingga menjadi lebih nikmat saat disantap.

Persiapkan beberapa potong tahu yang telah dimasak hingga matang, kemudian buatlah lubang kecil di tengah-tengahnya untuk memungkinkan penambahan isian.

Setelah langkah itu, isilah setiap tahu dengan berbagai macam sayuran secara berurutan sampai seluruhnya terisi.

Di pasar, tahu matang atau tahu pong tersedia dalam jumlah banyak dan dijual dengan harga yang cukup terjangkau.

Apabila semua tahu telah diisi sayuran, langkah selanjutnya adalah membuat adonan.

Persiapkan wadah baru dan gabungkan 250 gram tepung terigu, ½ sendok teh garam, baking powder, serta lada dan kaldu bubuk sesuai selera.

Aduk adonan hingga merata, kemudian tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan. Lakukan langkah ini berulang kali hingga adonan benar-benar padat.

Setelah adonan mencapai kepadatan yang cukup, letakkan tahu satu per satu ke dalam wadah dan pastikan semua bagian terlumuri adonan secara merata.

Untuk tahapan terakhir, Anda dapat langsung memasukkan tahu isi yang telah dilapisi adonan ke dalam minyak panas di wajan. Penting untuk memastikan bahwa minyak telah dipanaskan sebelumnya.

Setiap tahu dimasukkan ke dalam minyak secara berurutan, kemudian tunggu hingga tahu berubah menjadi warna cokelat keemasan. Setelah warnanya sudah cokelat keemasan, tandanya tahu telah matang dan siap untuk ditiriskan serta disajikan.

Penting untuk diingat, pastikan untuk menggunakan api sedang saat menggoreng dan hindari menggunakan api terlalu besar, karena hal ini dapat menyebabkan lebih banyak minyak terserap oleh tahu.

Tahu isi, atau lebih dikenal dengan nama gehu, ialah tahu yang diisi oleh tauge. Biasanya, tauge dicampur dengan jenis sayuran seperti kol dan wortel, terkadang juga dilengkapi dengan bihun.

Tahu susur, yang juga sering disebut sebagai tahu isi, merupakan variasi tahu yang kerap dijual di pinggir jalan oleh pedagang gorengan. Biasanya, tahu susur diisi dengan berbagai macam jenis sayuran seperti tauge, wortel, dan daun bawang.

Mutu tahu dapat dilihat dari permukaannya yang halus serta kering. Apabila diraba, permukaan tahu akan terasa licin dan lengket, sehingga sebaiknya dihindari. Tanda-tanda ini menunjukkan bahwa tahu telah mengalami proses pembusukan dan tidak segar lagi, terutama bila permukaannya berwarna kekuningan.

Tahu merupakan makanan yang kaya serat, rendah kandungan kolesterol, dan memiliki sedikit lemak jenuh. Konsumsi tahu secara rutin dapat memberikan dukungan pada kesehatan jantung karena mengandung banyak protein serta antioksidan.

Nutrisi yang esensial seperti zat besi, kalsium, dan magnesium terdapat dalam tahu yang digoreng. Kandungan nutrisi ini sangat penting bagi kesehatan tulang, otot, dan fungsi keseluruhan tubuh.