5 Tips Memasak Daging yang Dijamin Cepat dan Empuk

Sebelum memasak daging, memipihkan daging terlebih dahulu efektif untuk melunakkan daging lebih cepat. Daging yang pipih akan membutuhkan waktu yang lebih singkat untuk empuk daripada daging yang tebal. Daging dapat dipipihkan dengan 2 cara, yaitu dengan palu pemukul daging atau tangan.

Apabila Sahabat Fimela ingin membuat steak, mungkin tips ini cocok untukmu. Sebelum mengolah daging, taburi daging dengan garam kasar secara merata dan diamkan minimal selama satu jam. Setelah itu, bilas dan keringkan daging sebelum dimasak. Semakin lama daging dibiarkan dengan taburan garam, maka daging akan semakin semakin empuk.

Enzim yang ada di buah dapat membantu daging agar cepat empuk. Haluskan buah dan marinasi daging dengan bubur buah tersebut. Diamkan selama satu hari di wadah yang tertutup. Buah yang direkomendasikan adalah buah yang mengandung asam, seperti kiwi, nanas, dan pepaya. Catatan jika menggunakan nanas, untuk tidak memarinasi terlalu lama agar daging tidak menjadi bubur.

Selain buah, Sahabat Fimela juga bisa menggunakan asam lainnya, seperti jus lemon, cuka, atau wine. Kandungan asam yang ada akan memcah serat otot daging sehingga akan lebih empuk saat dimasak. Caranya cukup mudah, hanya dengan marinasi daging dengan asam jus lemon, cuka, atau wine semalaman di wadah tertutup untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Bukan rahasia lagi apabila baking soda digunakan agar daging cepat empuk saat dimasak. Baking soda juga tidak akan mempengaruhi rasa daging. Tapi perlu diperhatikan takaran yang tepat agar daging empuk dengan maksimal. Cukup dengan setengah sendok teh baking soda setiap setengah kilo daging. Baking soda dapat ditambahkan saat merebus daging.

Nah, Sahabat Fimela sekarang sudah tahu tips memasak daging agar cepat lunak. Memasak daging yang empuk ternyata tidak sesulit itu. Ayo tunggu apalagi jangan lupa praktikkan sendiri di rumah ya!