6 Resep Sup Ikan Rendah Kolesterol Cocok Jadi Makanan Berbuka Puasa

Bahan:

• 500 gr ikan patin

Bumbu utuh:

• 2 batang serai
• 4 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit utuh
• 5 butir asam jawa
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan patin, buang isi perut dan bagian hitam di perut.
2. Boleh pakai ikan apa saja, tidak harus patin.
3. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan lengkuas geprek, masukkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek, lanjutkan tumis bumbu hingga matang.
5. Rebus air di panci, masukkan bumbu halus, asam jawa, gula dan garam secukupnya.
6. Jika sudah mendidih, masukkan ikan.
7. Masak dengan api besar hingga ikan matang.
8. Koreksi rasa, jika sudah pas asam asin gurihnya, angkat.
9. Sajikan ikan pindang kuning.

Bahan:

• 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
• 3 buah tomat, belah jadi empat
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
• jamur, wortel dan kol secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 buah cabai keriting
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
4. Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
5. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.
6. Sup ikan tenggiri siap sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tahu

Bumbu utuh:

• 4 batang daun bawang
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah belimbing wuluh
• 1 sdm asam jawa
• 150 ml air panas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 1 buah tomat

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan bandeng, cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis.
2. Potong-potong dadu tahu, goreng sebentar hingga luarnya kering, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas, masak hingga bumbu matang. Angkat.
4. Di wadah panci, rebus air hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu yang sudah matang, beri garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
6. Masukkan bandeng, masak hingga matang.
7. Masukkan tahu, cabai rawit utuh, beserta potongan belimbing wuluh, daun bawang dan tomat. Aduk rata.
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Asem-asem bandeng siap disajikan bersama nasi hangat.

Bahan:

• 2 ekor gabus ukuran sedang
• 3 batang daun bawang
• 3 buah cabai merah kering
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

Bumbu utuh:

• 1 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
• garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Buang isi perut ikan gabus, buang sisiknya. Cuci bersih dan potong-potong.
2. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
4. Tuang air secukupnya ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan gabus, masak hingga berubah warna putih.
6. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
7. Masukkan daun bawang dan cabai kering, aduk rata dan lanjutkan memasak hingga kuahnya mengental.
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
9. Nikmati ikan gabus bumbu kuning yang sedap dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gram ikan gurame (sekitar 1 ekor)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 batang daun bawang prei
• 2 batang seledri
• 1 genggam daun kemangi
• 1 buah tomat merah
• 3 cm jahe
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai merah besar/keriting

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, potong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Sambil menunggu, siapkan bumbu iris. Geprek dan iris tipis bawang putih.
3. Iris tipis bawang merah, potong-potong cabai rawit dan cabai merah.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
5. Masukkan jahe geprek, serai geprek dan daun jeruk, masak hingga bumbu tampak matang.
6. Tuang air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan ikan.
7. Tunggu hingga benar-benar matang, baru bisa dibalik. Jangan sering dibalik agar tidak hancur.
8. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
9. Masukkan potongan cabai, daun bawang, tomat dan kemangi, aduk rata.
10. Tes rasa, jika sudah pas asam, asin, gurih dan pedasnya, angkat.
11. Nikmati sup ikan gurami dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 4 ekor ikan nila

Bumbu utuh/geprek:

• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 helai daun kunyit
• 3 cm jahe geprel
• garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu iris:

• 10 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah belimbing wuluh
• 1 buah tomat hijau

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun salam, daun kunyit, jahe dan serai yang sudah dimemarkan.
2. Masukkan bumbu halus. Masak hingga mendidih lagi.
3. Masukkan semua bumbu iris beserta garam, gula dan kaldu jamur secukupnya.
4. Tunggu hingga mendidih dan aromanya tidak langu.
5. Masukkan ikan dan rebus bersama bumbu hingga matang dan kuah agak surut. Angkat.
6. Sajikan ikan masak bogo segar dengan nasi hangat.

Itu dia beberapa resep makanan berbuka puasa rendah kolesterol yang cocok jadi menu makanan berbuka puasa.

#Unlocking The Limitless