Fimela.com, Jakarta Tidak banyak yang tahu tentang bubur kunyit atau bubur jewawut. Bubur ini terbuat dari biji kunyit, bukan akar kunyit yang dimasak dengan nasi. Rasanya tentu enak, legit dan manis serta mengenyangkan. Cocok dijadikan menu sarapan atau takjil buka puasa. Jika penasaran, ini dia resep bubur kunyit kuah santan yang sekilas mirip bubur gula merah.

TERKAIT: Rahasia Membuat Sosis Ayam Homemade yang Lembut dan Lezat Meski Sudah Dingin

TERKAIT: Tips Agar Stok Kacang Tanah Tidak Berjamur dan Busuk

Bahan:

200 gram biji kunyit/jewawut
100 gram gula merah
50 gram gula pasir (optional)
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1 sdt vanili cair
air secukupnya
300 ml santan cair

Cara membuat:

bubur merah putih — Ilustrasi/shutterstock/Tantri Setyorini

Iris tipis gula merah, masukkan ke dalam panci bersama gula pasir, dan air secukupnya, kurang lebih 500 ml. Rebus hingga gula larut dan mendidih.
Masukkan biji kunyit yang sudah dibilas dna vanili cair. Masak selama 30 menit atau hingga biji kunyit empuk dan lengket seperti bubur. Angkat.
Untuk santannya, masak dengan garam dan daun pandan hingga matang. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat.

Sajikan bubur biji kunyit ke dalam mangkuk dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.

#Unlocking The Limitless