7 Resep Makanan yang Cocok untuk Takjil di Bulan Ramadan

Bahan-Bahan

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr mentega, cairkan
• 125 gr gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 3 gr ragi instan
• 65 ml santan kental
• 45 gr kental manis putih
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder double action
• 125 ml air
• 15 gr cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Aduk telur ayam dan gula pasir dengan whisk hingga gula larut.
2. Masukkan ragi, kental manis, dan santan. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, mentega cair, dan baking powder dalam adonan.
4. Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan mengental.
5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
6. Kocok kembali adonan. Ambil sebagian adonan untuk dilarutkan dengan cokelat bubuk.

Bahan-Bahan

• 500 ml santan kelapa
• 1/2 sdt pasta pandan
• 300 gram pisang ambon, dihaluskan
• 3 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 75 gram mentega, dicairkan
• 250 gram tepung terigu
• kismis secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan sampai mendidih, angkat. Tambahkan pasta pandan, aduk rata lalu biarkan dingin.

2. Kocok telur dan gula sampai tercampur rata. Tambahkan pisang dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

4. Masukkan mentega cair, aduk rata. Diamkan 20 menit.

5. Panaskan cetakan. Tuang adonan sampai 3/4 bagian, tutup sebentar hingga setengah matang, beri kismis. Panggang lagi hingga matang.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 11 gram atau 1 bungkus ragi instan
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 kuning telur
• 100 gram mentega
• 250 ml susu cair   

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, uleni.
2. Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
4. Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
5. Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.
6. Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
7. Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan lagi selama 10 menit.
8. Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
9. Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan.
10. Tiriskan.Tunggu dingin dan beri topping sesuai kesukaan.

Bahan Adonan Takoyaki:

• 200 gr tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur
• 450 ml air
• Bubuk dashi secukupnya

Bahan Isian Takoyaki:

• 100 gr gurita rebus yang dipotong kecil
• Acar jahe secukupnya. Remahan tempura

Bahan Topping:

• Saus takoyaki siap pakai
• Mayonnaise
• Rumput laut kering
• Katsuobushi

Cara Membuat Takoyaki:

1. Langkah pertama buat adonan dengan mencampurkan telur, tepung, air, dan kaldu dashi. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
2. Kemudian siapkan cetakan takoyaki dan panaskan, beri minyak disetiap, lubangnya.
3. Lalu letakkan potongan gurita di setiap lubang di atas adonan, isi lagi adonan di bagian atas agar lebih mudah untuk dibalik.
4. Tambahkan daun bawang, acar jahe cincang, remahan tempura di semua lubang.
5. Balik perlahan hingga berbentuk bulat untuk semua adonan, putar adonan hingga matang merata.
6. Sajikan resep takoyaki dengan saus dan mayonaise, kemudian taburkan katsuobushi dan rumput laut kering.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung beras
• 250 gram gula pasir
• 60 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 750 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• pewarna merah dan hijau

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
3. Campur semua bahan dan telur. Aduk sampai tekstur adonan halus dan licin.
4. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Bagi adonan jadi tiga bagian. Satu bagian tetap dibiarkan putih. Satu bagian pakai pewarna hijau. Satu bagian pakai pewarna merah.
6. Panaskan cetakan sampai benar-benar panas.
7. Tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau ke cetakan. Tunggu sampai pinggirannya mulai matang.
8. Tuang adonan warna putih, diamkan sebentar. Lalu, tuang adonan warna merah.
9. Setelah bagian tengahnya sudah tidak tampak cair alias matang, tutup cetakan. Matikan api.
10. Masukkan cetakan bikang ke baki yang berisi kain dan sedikit air. Diamkan kurang lebih 2 menit, setelah hangat, keluarkan bikang dengan bantuan gelas dan tutup botol. Gunting sisinya jadi enam, lalu rekahkan.

Bahan Adonan Kering

• 250 gram tepung mocaf
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Cair

• 200 gram gula merah
• 225 ml air
• 1 helai daun pandan
• 1 butir kuning telur
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Kecuali kuning telur dan minyak, campur semua bahan cair dan rebus hingga gula larut dan mendidih. Saring, lalu dinginkan.
2. Campur gula pasir, kuning telur, dan air gula merah. Kocok dengan mixer sampai mengembang.
3. Masukkan sisa bahan kering ke adonan secara bergantian sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.
6. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!