Menu Istimewa, Resep Gulai Ayam Padang Kaya Rempah

Fimela.com, Jakarta Gulai Ayam Padang adalah salah satu kuliner Indonesia yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Gulai adalah jenis kari yang dibuat dari aneka rempah-rempah, santan, dan bahan-bahan lainnya, termasuk daging ayam. Hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang lezat dan rempah-rempah yang kental.

Daging ayam, santan kelapa, dan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan cabai adalah bahan-bahan utama dalam Gulai Ayam Padang. Rempah-rempah ini memberi gulai rasa dan aroma yang khas dan menggoda. Gulai Ayam Padang umumnya disajikan dengan nasi putih dan cocok untuk berbagai momen, baik sehari-hari maupun spesial.

Untuk membuat Gulai Ayam Padang, daging ayam direbus dalam santan yang dicampur dengan rempah-rempah. Santan akan menyerap ke dalam daging ayam selama proses memasak, sehingga menghasilkan kuah yang gurih dan nikmat. Hidangan ini biasanya memiliki paduan rasa gurih, pedas, dan rempah yang harmonis dalam satu piring yang menggoyang lidah. Ini dia resep mudah membuat gulai ayam padang yang nikmat:

Resep Gulai Ayam Padang

Ilustrasi Gulai Ayam Kuning Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

1 kg daging ayam, potong menjadi bagian sesuai selera.
400 ml santan kelapa kental.
2 batang serai, memarkan.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 cm lengkuas, memarkan.
2 cm kunyit, memarkan.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah (sesuai selera pedas).
7 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 cm jahe.
2 cm kunyit.
1 sendok teh ketumbar bubuk.
1 sendok teh jinten bubuk.

Cara Membuat:

Blender atau ulek semua bumbu sampai halus.
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masak bumbu halus sampai wangi dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
Tuang santan, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kunyit. Aduk sampai tercampur rata.
Biarkan kuah gulai mendidih, lalu kecilkan api. Masak sampai ayam lembut dan bumbu meresap, kira-kira 45-60 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Rasakan kuahnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Setelah ayam lembut dan kuah kental, matikan api.
Gulai Ayam Padang siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.

Selamat berkreasi dengan Gulai Ayam Padang di rumah! Kamu juga bisa menambah atau mengurangi bumbu dan pedasnya sesuai selera.