Cara Bikin Adonan Tepung untuk Jamur Tiram Krispi, Awet Renyah Kriuk hingga 3 Hari

Pertama-tama, memotong jamur tiram secara memanjang menjadi irisan tipis. Lalu, bersihkan jamur tersebut dengan mencucinya di air mengalir. Selanjutnya rendam jamur dalam 500 ml air hangat dan biarkan selama 5 menit. Lanjut tiriskan dan peras jamur hingga tidak mengandung air lagi. Trik ini penting untuk menghasilkan jamur yang renyah dan awet.

Campur tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram dengan 4 sendok makan tepung maizena, 1/2 sendok makan bubuk kaldu ayam, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh bubuk merica, dan 1 sendok teh bubuk bawang putih. Sertakan juga 1/2 sendok teh soda kue agar hasil jamur menjadi krispi dan tahan lama. Setelah itu, campurkan semua bahan hingga merata.

Bagi adonan tepung kering menjadi dua bagian dan letakkan masing-masing di wadah yang berbeda. Dengan cara ini, proses pembuatan tepung menjadi lebih mudah dan menghindari agar jamur tidak menempel satu sama lain.

Sediakan wadah khusus untuk mencampur bahan basah. Kemudian, ambil 6 sendok makan adonan tepung kering, lalu campurkan dengan 200 ml air bersih. Rasio antara tepung dan air harus seimbang untuk menghasilkan konsistensi adonan yang sesuai.

Celupkan jamur dengan campuran basah, lalu balurkan masing-masing jamur ke dalam tepung kering. Selanjutnya, tutupi dengan lapisan tepung kering dari wadah yang berbeda. Untuk memastikan jamur terbalut rata dengan tepung, goyangkan wadah tepung secara perlahan.

Proses terakhir adalah menggoreng jamur di minyak yang telah dipanaskan secara merata. Sambil terus diaduk, ketika warna jamur mulai berubah, kurangi intensitas api. Lanjutkan proses penggorengan hingga jamur berubah menjadi coklat keemasan dan tidak ada tanda-tanda buih atau percikan minyak.

Jamur Krispi adalah olahan pangan yang dapat dijadikan sebagai hidangan makan ataupun camilan yang terbuat dari bahan dasar jamur tiram yang diolah dengan tepung bumbu dan telur dengan proses penggorengan dan memiliki tekstur yang krispi.

Dalam setiap 250 gram jamur krispi memiliki kalori sebesar 100 kkal.

Ahli gizi Brigitte Zeitlin berkata, jamur merupakan salah satu jenis sayur yang tidak boleh dipanaskan lagi. "Jamur bisa mengakibatkan masalah pada perut saat dipanaskan karena kandungan mikronutrien di dalamnya.

Jamur bahkan cocok diolah menjadi menu diet berkat kalorinya yang rendah. Tak hanya itu, penelitian mengungkapkan bahwa manfaat jamur untuk kesehatan cukup beragam. Hal ini karena jamur diketahui kaya akan kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Banyak juga orang yang menggunakan jamur sebagai obat. Untuk itulah mengapa mengonsumsi jamur setiap hari sangat dianjurkan oleh banyak pakar kesehatan. Jamur dikenal sebagai makanan kaya nutrisi, yang baik untuk tubuh.