7 Resep Tumisan Rendah Kolesterol untuk Menu Ramadan

Bahan:

• 1 ikat kenikir
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar
• 2 sdm ebi1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Petiki daun kenikir dan batangnya yang tidak terlalu tua. Cuci bersih lalu rebus selama 10 menit atau hingga cukup empuk. Tambahkan sedikit garam agar tidak hambar.
2. Tiriskan kenikir rebus lalu potong-potong agar tidak terlalu menggumpal satu sama lain. 
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang. Masukkan cabai rawit dan cabai merah.
4. Bilas ebi, tiriskan. Masukkan ke dalam bumbu tumis, aduk hingga matang dan aromanya gurih.
5. Masukkan daun kenikir, saus tiram, merica, kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya.
6. Jika terlalu kering, boleh tambahkan air panas, masak hingga rasanya sesuai selera. Angkat.

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1/2 buah jagung manis
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Petiki bayam, rebus dengan api besar selama 3 menit atau hingga cukup empuk. Tiriskan.
2. Serut jagung lalu rebus sebentar. Tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan merah. Iris tipis cabai.
4. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
5. Masukkan jagung dan bayam rebus, aduk bersama bumbu. 
6. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika suka. Angkat.
7. Nikmati bayam tumis jagung dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 buah tomat kecil
• 1/2 sdt lada bubuk
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih.
2. Geprek iris tipis bawang putih, iris tipis bawang merah, cabai merah dan rawit.
3. Kocok telur dengan sedikit garam, goreng orak-arik, sisihkan. 
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan semua cabai, tumis sebentar. 
5. Masukkan daun katuk. Tambahkan sedikit air, aduk hingga daun katuk layu. 
6. Masukkan telur orak-arik, lada bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak daun katuk hingga matang empuk. 
7. Masukkan potongan tomat, tes rasa, angkat.
8. Nikmati tumis sayur katuk selagi hangat.

Bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang merah, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin atau minyak secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan potong-potong pokchoy. Rebus dengan air mendidih hingga cukup empuk, tiriskan.
2. Lelehkan margarin atau minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan pokchoy dan sedikit air, masak hingga pok choy agak layu, masukkan garam, gula dan merica secukupnya.
4. Masak lagi hingga sedap dan rasanya pas. Matikan api.Tumis pokchoy bawang putih siap dinikmati.

Bahan

• 1 bungkul sawi putih, potong sesuai selera
• 1 papan tempe, potong dadu
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap bubuk, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih sawi dan bumbu yang akan diiris tipis.
2. Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu serta harum.
4. Masukkan sawi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan tempe ke dalam wajan.
6. Tambahkan garam dan kaldu penyedap bubuk secukupnya, aduk rata.
7. Masak tumis sawi putih hingga layu kira-kira selama 5 - 7 menit.
8. Koreksi rasa, angkat tumis sawi putih yang telah matang.

Bahan:

• 200 gram cuciwis
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong cuciwis, cuci bersih. Blansir atau rebus sebentar dengan air panas, tiriskan.
2. Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang layu.
3. Masukkan cuciwis, tumis hingga layu. Tuang air secukupnya, masak hingga airnya berkurang.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada dan garam secukupnya.
5. Tes rasa, jika sudah meresap dan sesuai selera, angkat.
6. Nikmati tumis cuciwis dengan nasi hangat.

Selamat mencoba, Sahabat Fimela!