Fimela.com, Jakarta Menyantap es buah memang segar dan melegakan keinginan makan makanan manis, tapi terkadang es buah bisa tinggi kalori dan justru memicu kolesterol karena ada banyak tambahan gula, susu dan santan. Padahal buah secara alami mampu menurunkan kolesterol. Jika tetap ingin makan es buah segar tapi tetap bisa menurunkan kolesterol dan darah tinggi, ini dia resep es setu pepaya nanas yang cocok dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

500 gram buah nanas
500 gram pepaya mengkal
400 gram gula pasir
1/2 buah lemon
2 ruas kayu manis
3 lembar daun pandan
1 sdm bubuk kapur
pewarna makanan kuning dan orange
air dan es batu secukupnya

Cara Membuat

es buah tanpa susu — Ilustrasi es buah./Copyright shutterstock.com/g/sri%2Bwidyowati

Kupas nanas, bengkuang dan pepaya, potong kecil-kecil.
Rendam pepaya dengan bubuk kapur selama 1 jam.
Rebus nanas dengan air secukupnya, kayu manis dan daun pandan.
Masukkan 200 gram gula pasir, aduk hingga larut.
Tambahkan pewarna kuning secukupnya. Jika sudah direbus selama 5 menit, angkat dan diamkan.
Rebus bengkuang dengan 100 gram gula dan air secukupnya.
Didihkan selama 5 menit atau jika sudah cukup empuk, angkat dan tiriskan.
Cuci bersih pepaya yang sudah direndam kapur.
Rebus air secukupnya, masukkan kayu manis, 100 gram gula pasir, pandan dan pepaya.
Tambahkan pewarna orange secukupnya. Didihkan selama 5 menit, angkat dan biarkan dingin.
Campurkan nanas, pepaya, bengkuang, perasan jeruk lemon dan air gula. Tambahkan air es dan es batu secukupnya.