Resep Dodol Durian Simpel, Rasakan Kenikmatan Buah Raja dalam Setiap Gigitan

Fimela.com, Jakarta Dodol, makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, terutama dari daerah Jawa, adalah campuran yang menggugah selera. Bahan-bahan utamanya meliputi kelapa parut, gula kelapa, tepung beras, dan bahan lain yang dimasak hingga mengental.

Proses memasak dodol memerlukan kesabaran dan perhatian, karena harus terus diaduk agar tidak gosong dan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Tekstur dodol yang kenyal dan rasa manisnya menjadikannya favorit dalam berbagai acara perayaan dan tradisional, seperti Lebaran atau pernikahan. Selain itu, dodol hadir dalam beragam variasi rasa, seperti dodol durian dan dodol kacang hijau. Ini dia resep mudah membuat doddol durian:

Resep Dodol Durian

Bahan-bahan:

500 gram daging durian matang, haluskan.
200 gram tepung ketan.
400 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa).
300 gram gula kelapa, serut halus.
1 sendok teh garam.
Daun pisang untuk membungkus.

Cara Membuat:

Kupas kulit jagung dan kukuslah hingga teksturnya menjadi lembut. Setelah itu, pisahkan biji jagung dari tongkolnya.
Masukkan biji jagung yang telah dikukus ke dalam blender, tambahkan susu cair, dan haluskan hingga teksturnya menjadi lembut.
Gunakan saringan halus atau kain bersih untuk menyaring campuran jagung dan susu. Tekan-tekan campuran tersebut agar ekstraknya keluar secara maksimal dan Anda mendapatkan jus jagung yang halus.
Panaskan jus jagung yang telah disaring di atas api kecil hingga mendidih. Tambahkan gula, esens vanila, dan garam. Aduk rata hingga semua gula larut sempurna.
Setelah gula larut, tambahkan santan kental ke dalam rebusan jagung. Aduk rata dan masak sebentar hingga santan tercampur merata. Ingat, jangan biarkan mendidih terlalu lama agar santan tidak pecah.
Angkat campuran es jagung dari kompor dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, simpan di dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
Sajikan es jagung Hawaii dalam gelas besar, tambahkan es batu secukupnya, dan nikmati minuman segar ini.

Kamu juga dapat menyesuaikan takaran gula dan esens vanila sesuai dengan selera. Selamat mencoba membuat es jagung Hawaii yang segar dan nikmat!