Hanya 12 Menit, Ini Trik Memasak Daging yang Efisien Tanpa Harus Dipresto

Persiapkan panci, kemudian tuangkan air secukupnya ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih. Selanjutnya, tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci yang telah dipanaskan.

Biarkan daging merendam dalam air mendidih tersebut. Tunggu hingga kotoran dari daging muncul ke permukaan air, lalu buanglah kotorannya

Setelah membuang kotoran dari bahan, langkah berikutnya adalah memulai tahap memasaknya. Pastikan panci tertutup dengan rapat, kemudian biarkan selama sekitar lima menit.

Perhatikan keseluruhan tutup panci, dan jika perlu, pastikan saluran udara juga tertutup dengan baik. Ini merupakan langkah penting karena sirkulasi udara dapat memengaruhi tekstur akhir daging setelah proses memasak selesai

Setelah proses pemasakan selama 5 menit, matikan api secara langsung dan biarkan selama sekitar 30 menit tanpa membuka tutup pancinya.

Untuk yang merasa was-was pada tahap ini, tak perlu cemas, karena daging akan mengalami proses pematangan ketika dibiarkan dalam keadaan diam.

Setelah dibiarkan selama 30 menit, hidupkan kembali kompor dan tunggu sampai uap panas menghilang, yang memakan waktu sekitar 7 menit. Pastikan api telah mencapai kecukupan dan kompor tertutup rapat.

Setelah waktu tunggu 7 menit berakhir, matikan kompor dan tiriskan daging untuk diletakkan di piring atau mangkuk. Sekarang, daging sapi yang telah dimasak dengan baik telah siap diracik dengan berbagai bumbu.

Dengan hanya memerlukan waktu memasak sekitar 12 menit, penggunaan gas menjadi lebih efisien, bukan?

Jangan lupa untuk menyimpan air rebusan, karena kaldunya dapat dimanfaatkan lagi dalam proses memasak. Selain memiliki rasa yang lezat, kaldu sapi juga kaya akan nutrisi seperti fosfor, potasium, dan kalsium.

Sebagai alternatif, nanas dapat digunakan untuk memperlembut daging sapi, selain menggunakan daun pepaya. Enzim alami dalam nanas memiliki kemampuan untuk mempercepat proses melunakkan daging merah. Namun, langkah-langkahnya berbeda; jika daun pepaya hanya diperlukan untuk membungkus daging, nanas harus dihaluskan atau dijus terlebih dahulu.

Agar menghindari kekakuan, potonglah daging sapi melawan seratnya. Kemudian, rebuslah daging dalam air yang sedang mendidih selama tujuh menit. Setelah itu, tutuplah panci rapat dan matikan api. Diamkan panci tersebut selama lima menit.

Dengan mempertimbangkan pemilihan potongan daging yang sesuai, penggunaan bumbu perendam yang tepat, dan pengetahuan tentang waktu memasak yang pas, kita dapat menciptakan hidangan daging sapi yang lezat dan empuk. Menurut Halodoc di Jakarta, pengukusan daging sapi merupakan salah satu teknik memasak yang sering digunakan untuk menjaga kelembutan dan kelezatan daging.

Sebelum memasak daging kurban, daging harus dicuci dengan hati-hati terlebih dahulu untuk mengurangi kemungkinan pertumbuhan bakteri di dalamnya.

Karena beef slice memiliki ketebalan yang tipis, maka beef slice cepat matang saat dimasak. Walaupun begitu, ada yang mengeluhkan tekstur beef slice-nya yang keras saat disantap. Hal ini dikarenakan durasi memasak beef slice yang terlalu lama.